Bienvenido a la región vinícola más acogedora del mundo. Relájese con una copa de Chardonnay o Cabernet Sauvignon.
El vino australiano conquistó el panorama internacional a mediados de la década de 1980, impulsado por el éxito de 'Crocodile Dundee', la serie 'Neighbours' y los logros deportivos. Su consistencia, excelente relación calidad-precio y sabores intensos lo han consolidado como referente. ¿Existe algún vino australiano mediocre?
Aunque la industria ha enfrentado desafíos recientes, con críticas a los vinos más económicos, los premium han alcanzado niveles superiores de calidad.
El Chardonnay australiano, antes opulento y con roble marcado, ahora ofrece versiones cítricas y sutiles de regiones como Adelaide Hills, Margaret River y Yarra Valley. Los Riesling de Clare Valley, Eden Valley y Mount Barker compiten a nivel mundial, destacando en climas cálidos.
El Semillón se presenta en dos estilos: ácido, sin roble y de guarda del Valle Hunter, o más pleno y amaderado del sur de Australia. En Margaret River, se alía perfectamente con Sauvignon Blanc para maridajes con mariscos, aunque esta variedad brilla sola en Adelaide Hills. No pase por alto el Verdelho, con notas frescas de guayaba y manzana. Entre los tintos, el Shiraz reina supremo.
Para potencia e intensidad, opta por McLaren Vale y Barossa Valley; para elegancia, Central Victoria, Yarra Valley y Lower Great Southern. El Cabernet Sauvignon destaca en Coonawarra, Yarra Valley y Margaret River, con versiones robustas de McLaren Vale y Clare Valley. El Pinot Noir de Adelaide Hills y Yarra Valley enamora, junto a Tempranillo, Zinfandel, Barbera, Nebbiolo y Sangiovese. ¿Quién dice que Australia es monótona?
Dato curioso
Alrededor de 200 productores australianos elaboran vino en el sur de Francia.
P:
¿Cuál es el viñedo más caluroso de Australia?
R:
Château Hornsby, en Alice Springs, Territorio del Norte.