Buenos días compañero, bienvenido a la región vinícola más amigable del mundo. Levanta los pies y tómate una copa de Chardy o Cab Sav.
El vino australiano saltó a la vista del mundo a mediados de la década de 1980 en una ola de 'Crocodile Dundee', el programa de televisión 'Neighbours' y la destreza deportiva, y nunca miró hacia atrás. La consistencia, la relación calidad-precio y el sabor absoluto son los puntos a favor. ¿Hay alguno malo?
La máquina aparentemente imparable que era la industria vinícola australiana ha recibido algunos golpes en los últimos años. Pero mientras los vinos más baratos son objeto de críticas, los mejores vinos son mejores que nunca.
Aussie Chardonnay solía ser exuberante y con roble, pero ahora hay vinos cítricos más sutiles de Adelaide Hills, Margaret River y Yarra Valley. Los Riesling pueden ser líderes mundiales, siendo Clare Valley, Eden Valley y Mount Barker las regiones cálidas.
Semillon viene en dos estilos:ácido, sin roble y longevo del Valle Hunter, y más completo y amaderado del sur de Australia. En Margaret River, forma una asociación amigable con los mariscos con Sauvignon Blanc, una uva que es mejor como solista, de Adelaide Hills. Fíjese también en Verdelho, con su frescor de guayaba y manzana. Shiraz es el favorito de los tintos.
Para poder e intensidad, pruebe los vinos de McLaren Vale y Barossa Valley; para la sutileza, elija Central Victoria, Yarra Valley y Lower Great Southern. Cabernet sobresale en Coonawarra, Yarra Valley y Margaret River, aunque los estilos más completos de McLaren Vale y Clare Valley pueden ser muy sabrosos. Luego está el encantador Pinot Noir de Adelaide Hills y Yarra Valley, sin mencionar Tempranillo, Zinfandel, Barbera, Nebbiolo, Sangiovese... ¿Quién dijo que Australia era aburrida?
Hecho
Hay alrededor de 200 australianos elaborando vino en el sur de Francia.
P:
¿Cuál es el viñedo más caliente de Australia?
R:
Château Hornsby, en Alice Springs, en el Territorio del Norte.