Por muy buenos que sean ahora los vinos de Chile y Argentina, van a ser aún mejores.
Uno tiene una cultura establecida de beber vino, el otro ha comenzado recientemente a hacer vino decente en cualquier cantidad. Pero no solo Argentina y Chile lograron un progreso asombroso en la última década, sino que ambos tienen el deseo y el potencial de mejorar aún más.
Es un caso de 'todavía no has visto nada' con los pesos pesados del vino de América del Sur, Chile y Argentina. Cada uno tiene una firma:Malbec para Argentina, Carmenère para Chile, pero ambos tienen mucho más que ofrecer.
Chile todavía produce cantidades considerables de Cabernet Sauvignon apto para el bolsillo y el paladar, pero ahora cuenta con versiones cada vez más sofisticadas. A menudo, estos incluyen una porción saludable de la uva Carmenère especiada, aceitosa y morosa, que en sí misma puede ser distintiva aunque un poco exagerada. Syrah es un recién llegado, pero ya se muestra prometedor, mientras que los pocos Pinot Noir de regiones más frías se encuentran entre los de mejor valor que encontrará. Los blancos están mejorando a buen ritmo, y aunque algunos Chardonnays y Viogniers impresionan, los mejores vinos son los Sauvignon Blancs de las regiones de Leyda y Casablanca. Sobre los Andes en Argentina, el Malbec es el fuerte. Los estilos varían desde sencillos y juveniles glotones hasta seriamente estructurados y dignos de añejarse, siempre con los sabores de bayas teñidas de violeta y grosella negra en evidencia. Malbec también combina muy bien con Cabernet Sauvignon, que por sí mismo puede ser ligeramente unidimensional. Tempranillo prometedor también existe. Los blancos están muy rezagados, pero el ocasional Chardonnay cítrico, el Viognier amelocotonado y el fragante y especiado Torrontés (una especialidad local) pueden impresionar.
Hecho
Los viñedos comerciales más altos del mundo se encuentran a una altitud de casi 8530 pies en la provincia de Salta, Argentina.
P:
¿De dónde proviene el agua para riego en Chile y Argentina?
R:
Nieve derretida de los Andes.