La industria vitivinícola de Argentina es el país productor de vino más grande de América del Sur. Dado que la mayoría de las uvas para vino se cultivan en las estribaciones de las montañas de los Andes, el clima y el terruño de Argentina brindan las condiciones de crecimiento ideales para las uvas para vino que prosperan en climas cálidos o cálidos, incluida la uva para vino más importante y ampliamente plantada de Argentina, el Malbec.
Vinos y uvas argentinas
Si bien la industria vitivinícola de Argentina es mucho más joven que muchas de sus contrapartes del Viejo Mundo, se ha convertido en el quinto mayor productor de vino del mundo (detrás de Italia, España, Francia y Estados Unidos). Actualmente, el país cultiva casi 500,000 acres de uvas para vino, y las uvas para vino tinto tienen una ligera ventaja en casi el 60 por ciento de la producción total de uva para vino. Las uvas de vino blanco representan alrededor del 20 por ciento de las plantaciones y las variedades de uva rosa constituyen el resto.
Variedades de Uva Roja Argentina
Argentina es mejor conocida por su Malbec, y ciertamente Malbec es la uva más plantada allí. Representa alrededor del 38 por ciento de las variedades tintas producidas y aproximadamente el 21 por ciento de todas las variedades de vino. El Malbec argentino se ha ganado una reputación mundial; sin embargo, en Argentina también se cultivan otros varietales tintos que producen deliciosos vinos. Las variedades rojas que se cultivan en el país incluyen las siguientes:
- Malbec
- Bonarda
- Cabernet Sauvignon
- Syrah
- Tempranillo
- Merlot
- Pinot Noir
- Cabernet Franc
- Variedades italianas que incluyen Sangiovese, Barbera, Lambrusco, Dolcetto, Primitivo y Nebbiolo
Variedades de Uva Blanca
Si bien los tintos son definitivamente las estrellas de la escena vinícola argentina, el país también produce muchos blancos. Las variedades incluyen:
- Torrontés
- Moscatel de Alejandría
- Chardonnay
- Sauvignon Blanc
- Chenín Blanco
- Viognier
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Semillón
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Pinot gris
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Riesling
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Sauvignonasse
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Ugni blanco
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Pedro Giménez
Uvas Rosadas en Argentina
Las primeras uvas de la industria vitivinícola de Argentina fueron las variedades de piel rosada, que aún representan entre el 20 y el 30 por ciento de las uvas para vino que se cultivan en el país. Estas uvas se utilizan principalmente en vinos de jarra y de mesa destinados a ser bebidos en el país (o exportados a Japón como concentrado), por lo que la mayoría de las variedades de piel rosada nunca aparecen en el escenario internacional. Estas uvas incluyen:
- Cereza
- Chica Criolla
- Criolla Grande
Etiquetado de variedades
En Argentina, los vinos llevan el nombre de las variedades de uva. Cuando el vino se etiqueta como varietal de uva, la ley argentina establece que el vino debe contener el 100 por ciento de esa uva; ninguna otra uva puede mezclarse en una variedad etiquetada. Así que puede estar seguro de que si está bebiendo un Malbec de Argentina, las uvas del vino son 100 por ciento Malbec. Algunos productores también hacen mezclas de vino, pero se etiquetarán como tales.
Malbec
Si bien el Malbec se originó en la región de Burdeos en Francia, se ha hecho realidad en Argentina. De hecho, la producción de Malbec en Argentina ha superado la producción en Francia. Es el vino insignia de Argentina, y es fácil ver por qué. Argentina produce Malbec profundos, secos, audaces e intensos con acidez media y taninos que brindan equilibrio y permiten el envejecimiento. El carácter de un Malbec argentino dependerá del terruño y clima del que provenga. Los Malbec de clima más cálido tienden a tener más alcohol, mientras que los Malbec de clima más frío tienden a tener más acidez.
Torrontés
Así como el Malbec es el tinto insignia de Argentina, si hay un blanco insignia, probablemente sea el Torrontés. La uva aromática Torrontés se originó en Argentina y produce deliciosos blancos florales y afrutados con sabores como albaricoques y madreselva. La uva está estrechamente relacionada con la moscatel de Alejandría. Estos vinos magros tienen una alta acidez y están destinados a beberse en un estado relativamente joven, dentro de uno o dos años de la fecha de cosecha.
Regiones Vitivinícolas y Climas de Argentina
La mayor parte de la viticultura argentina se desarrolla en una estrecha franja que se extiende a lo largo de las estribaciones de la Cordillera de los Andes. Aquí, el clima semiárido produce uvas con profundas concentraciones de sabores, mientras que las grandes variaciones diarias de temperatura (días cálidos y noches frías) ayudan a que las uvas maduren lentamente, lo que permite un equilibrio de azúcares y ácidos. El país tiene tres regiones vitivinícolas principales, cada una dividida en subregiones.
La Región Norte
La región norte de Argentina tiene alrededor de 15.000 hectáreas de uva plantadas. La altitud aquí es de aproximadamente 2,500 pies sobre el nivel del mar a más de 10,000 pies, y es un clima árido, por lo que el riego es esencial. Los suelos arenosos facilitan el drenaje. En esta región encontrarás uvas para vino que se producen en las provincias de Jujuy, Salta, Tucumán y Catamarca. Las uvas principales en la región incluyen Malbec, Cabernet Sauvignon, Bonarda y Syrah.
Región Cuyo
Cuyo, o "país desértico", es una región árida en el centro oeste de Argentina. Es la región vitivinícola más plantada de Argentina, con vinos finos de clase mundial provenientes de Mendoza, San Juan y La Rioja. Mendoza es el mayor productor de vino del país y representa el 75 por ciento de los viñedos de Argentina. La región tiene más de 470,000 acres de viñedos plantados en elevaciones que van desde los 1,400 pies hasta los 6,500 pies. Toda la región representa alrededor del 95 por ciento de las plantaciones de viñedos en Argentina. Aquí se cultiva Malbec, junto con Cabernet Sauvignon, Syrah, Bonarda y Chardonnay.
Patagonia y Región Atlántica
Ubicada en el sur de Argentina, esta región solo planta unas 10.000 hectáreas de uvas para vino. Las elevaciones son más bajas, desde el nivel del mar hasta unos 2200 pies. Aquí, las uvas de vino crecen en los valles de los ríos y el área tiende a tener pocas precipitaciones. Esta es la región vitivinícola más fresca de Argentina, por lo que las uvas de clima más fresco prosperan aquí. Las principales uvas de la región incluyen Malbec, Syrah, Cabernet Sauvignon, Pinot Noir, Tempranillo, Bonarda y Chardonnay.
6 vinos para probar de Argentina
Por supuesto que vas a probar un Malbec; no se puede entender el vino argentino sin hacerlo. De hecho, el Malbec está tan fuertemente vinculado a Argentina que algunas otras variedades de vinos tienden a perderse en la confusión. Además de probar los Malbec, considere las mezclas, el Torrontés e incluso el Pinot Noir de la floreciente región vinícola.
Achaval-Ferrer Finca Altamira Mendoza Malbec
Achaval-Ferrer es uno de los principales productores de Malbec de Argentina, obteniendo altas calificaciones para muchos de sus Malbec de expertos como Wine Spectator. Dependiendo de la añada, costará alrededor de $80 por botella. Encuentra las botellas disponibles en wine-searcher. Prueba también el Malbec Mendoza Finca Bella Vista. La añada 2011 de ambos es excelente.
Alta Vista Alto Mendoza
Mezcla de Cabernet Sauvignon y Malbec, el Alta Vista Alto Mendoza es oscuro, misterioso y sedoso. Tiende a obtener calificaciones altas con un promedio de 92 puntos, y le costará alrededor de $ 80 por botella. La añada 2013 es especialmente buena. Para una botella más económica, pruebe el Serenade Malbec de Alta Vista Luján de Cuyo (viñedo único), que cuesta alrededor de $50 por botella.
Tikal Júbilo Mendoza
El Tikal Júbilo es evidencia de que Argentina hace vinos que no son bien Malbec. Júbilo es una mezcla exuberante al estilo de Burdeos con sabores a ciruela y tierra. La cosecha 2012 es un año especialmente bueno, y puedes conseguir una botella por menos de $40.
Álamos Torrontés Salta
Por menos de $10, Alamos Torrontés Salta es una gran introducción al Torrontés de Argentina. Este vino fragante es perfecto en el verano; no lo dejes, se bebe mejor joven.
Viña Cobos Chardonnay Luján de Cuyo Viña Bramare Marchiori
Este Chardonnay de un solo viñedo presenta frutas cultivadas en la finca del viñedo Marchiori en Mendoza. Es un Chardonnay afrutado y mantecoso que cuesta alrededor de $ 50 por botella. Pruebe la cosecha 2016, que se beberá o aguantará hasta 2022.
Bodega Chacra Barda Pinot Noir
Cultivado en la región de la Patagonia, donde el clima es más fresco y templado que en otras regiones, este Pinot Noir es poderoso y concentrado con toques de mineralidad. Por alrededor de $30 por botella, la Bodega Chacra Barda Pinot Noir obtiene excelentes calificaciones de críticos como James Suckling y Wine &Spirits. .
Historia de la Vitivinicultura Argentina
Argentina es relativamente nueva en el escenario mundial del vino. Si bien tiene una larga historia de producción de vinos de baja calidad y gran volumen que se beben localmente, en la década de 1990 comenzó su cambio hacia la producción de vinos finos para exportar al resto del mundo. La viticultura originalmente llegó a Argentina con la colonización española en el 1600, y la plantación de vid comienza en San Juan y Mendoza con vides de Chile. La inmigración posterior (alrededor de 1800) de europeos de Italia, Francia y España trajo una serie de variedades de uva europeas al país en su intento de escapar de la epidemia de filoxera en Europa. Pero no fue sino hasta la década de 1990 que la industria vitivinícola argentina experimentó un crecimiento real, exportando vinos a Europa y Estados Unidos. Ese crecimiento ha aumentado constantemente, y ahora Argentina es el quinto mayor productor de vino del mundo.
Probar un Vino de Argentina
Si aún no ha probado los vinos argentinos, particularmente sus Malbec profundos y complejos, entonces es hora de probar los vinos. La industria vitivinícola de Argentina está ganando reputación en todo el mundo por una razón; los enólogos están produciendo tintos potentes y blancos interesantes que resisten bien a algunos de los mejores vinos del mundo.