Vibrante, elegante, entretenido pero a menudo frustrante... En Italia, eso se aplica a los autos, la gente y, ¿adivinen qué? - los vinos.
Es difícil moverse en Italia sin tropezar con una vid. Las uvas se cultivan desde la frontera con Austria en el norte hasta Sicilia en el sur, y si bien mantenerse al día con los vinos puede ser una lucha, también es inmensamente gratificante.
En el país que los griegos llamaban Œnotria, o tierra del vino, hay tantos estilos de vinos como comidas. Para verlos en su mejor momento, pruébalos con platos locales.
Diríjase al noroeste de Italia para disfrutar de Barolo y Barbaresco, con base en Nebbiolo, así como de la ciruela Barbera, el globulable Dolcetto y la espumosa Asti. En el noreste, Friuli-Venezia Giulia es mejor conocida por Pinot Grigio, mientras que el vecino Véneto es el hogar de Soave de nuez y Valpolicella de cereza; Amarone (seco) y Recioto (dulce) son versiones supercargadas de Valpol. Moviéndose hacia el sur, evite Emilia Romagna a menos que le guste Lambrusco y diríjase a la Toscana, hogar de Chianti Classico y Brunello di Montalcino (ver Sangiovese), así como algunos deslumbrantes Super-Toscanos.
Montepulciano de Abruzzi es abundante bistró rojo; Frascati el blanco resinoso crujiente de las colinas alrededor de Roma. El sur de Italia ya no produce cantidad en lugar de calidad. Destacan los tintos elaborados con variedades locales como Aglianico, Primitivo (ver Zinfandel), Uva di Troia y Negroamaro, y los blancos de Greco di Tufo y Falanghina.
Hecho
Las estimaciones sitúan el número de variedades de uva italianas en más de 2000.
P:
¿Qué es un Super-Toscano?
R:
Un vino toscano ambicioso en el que las uvas no italianas suelen jugar un papel importante.