¡Estas recetas chinas son tan sencillas que no podrás resistirte a probarlas! Todos hemos pasado por eso: es tarde, no descongelaste nada para la cena y el tiempo apremia. Tus opciones habituales son cereal o pedir comida china a domicilio, con el menú ya memorizado.
Desde el siglo XIX, cuando inmigrantes chinos introdujeron la cocina wok en EE. UU. para mineros y ferroviarios, la comida china se ha adaptado a paladares occidentales manteniendo sabores auténticos e ingredientes populares.
¡Es hora de dejar el delivery! Preparar comida china en casa es fácil, saludable y perfecta para la familia. Ya seas principiante o experto en wok, disfrutarás estas 5 recetas familiares sencillas.
Índice de recetas- Pollo con almendras
- Potstickers de pollo y albaricoque
- Ensalada de repollo chino
- Arroz integral frito al estilo chino
- Salteado de res con cinco especias
5. Pollo con almendras
Clásico en menús chinos de EE. UU. Prepara una salsa base con jerez, salsa de soja, fécula de maíz y caldo de pollo. Añade brotes de bambú, almendras tostadas, zanahoria, jengibre, cebolla, apio y pollo en cubos. Esta receta te guía paso a paso para un resultado profesional.
Curiosidad: Las almendras pertenecen a la familia de los melocotones y crecen en árboles similares.
4. Potstickers de pollo y albaricoque
El aperitivo ideal para abrir el apetito. Los potstickers caseros son fáciles y elegantes. Usa obleas de wonton prefabricadas. Rellena con repollo, jengibre, pollo y mermelada de albaricoque. Dobla, sella y cocina: ¡listo para servir!
3. Ensalada de repollo chino
Prueba esta ensalada fresca sin wok. Usa repollo rallado, jengibre fresco, manzanas rojas, pasas doradas y cebolleta. Adereza con vinagre de sidra, aceite de sésamo y cilantro. Para más proteína, añade pollo salteado en soja y sésamo, enfriado.
Curiosidad: ¿Por qué el repollo cocido huele mal? Por los compuestos de azufre que se liberan al cocinarlo más tiempo.
2. Arroz integral frito al estilo chino
Perfecto como guarnición o plato principal. Clásico del take-out, pero más saludable con arroz integral. Usa arroz frío refrigerado para mejor resultado en wok. Añade salsa de soja, huevo, guisantes, zanahorias, cebolla y jamón en cubos (o pollo, cerdo o versión vegetariana).
1. Salteado de res con cinco especias
El estrella: usa polvo de cinco especias (canela, clavo, hinojo, anís, pimienta de Sichuan). Saltea solomillo con zanahorias, cebolla, pimientos rojos y amarillos. Finaliza con soja, chile y azúcar moreno para un toque dulce-picante. Sirve con arroz.
Curiosidad: El solomillo superior, de la parte trasera de la vaca, es el corte más tierno.