¡Adiós al pavo en Navidad! Después del Día de Acción de Gracias, es hora de brillar con un asado de carne roja tierno y jugoso. Este menú festivo es ideal para una cena que arranca con un cóctel de whisky reconfortante y culmina con guarniciones sustanciosas y quesos cremosos. Invita a tu familia a disfrutar de esta propuesta abundante, o reserva las sobras para ti. Te guiamos paso a paso en la preparación de este menú navideño perfecto.
Plato Principal: Asado de Tomate y Hierbas
Pasta de tomate, vino tinto, hierbas frescas y verduras aromáticas crean una salsa estofada irresistible para este asado húmedo y tierno. Sirve sobre frijoles salteados de inspiración italiana, cubierto con perejil fresco y parmesano rallado. ¡Una obra maestra reconfortante!
Obtenga la receta: Asado de Tomate y Hierbas
Ensalada: Coles de Bruselas Ralladas con Vinagreta de Cebolla Verde
Tres razones para incluir esta ensalada ligera en tu menú navideño de carne asada:
- La vinagreta sabrosa se prepara en minutos con una licuadora.
- Los brotes rallados están listos en la sección refrigerada del supermercado (limpios y cortados).
- Se puede refrigerar hasta 4 horas antes de servir.
Sustituto de ingredientes: Usa repollo napa rallado si no te gustan las coles de Bruselas.
Obtenga la receta: Coles de Bruselas Ralladas con Vinagreta de Cebolla Verde
Relleno: Aderezo de Ajo y Romero
Con toques rojos (arándanos) y verdes (apio, romero, salvia), este aderezo encaja perfectamente en Navidad. Combina idealmente con carne asada gracias al ajo y cebolla, y los cubos de pan tostado absorben la salsa perfectamente.
Obtenga la receta: Aderezo de Ajo y Romero
Acompañamiento de Verduras: Coliflor Asada con Espinacas a la Crema de Jalapeños
Perfecto como plato vegetariano o guarnición festiva. Dora filetes de coliflor en sartén de hierro fundido, hornéalos y acompáñalos con espinacas cremosas picantes. Reduce el picante quitando las semillas de los jalapeños.
Obtenga la receta: Coliflor Asada con Crema de Espinacas con Jalapeño
Guarnición de Patatas: Patatas Gratinadas con Parmesano
Tocino, parmesano, crema y más en capas ricas para una multitud. Para una corteza dorada perfecta, sube el horno a 200°C los últimos 15-20 minutos.
Obtenga la receta: Patata Gratinada a la Parmesana
Postre: Trufas Cran-Marnier
Chocolate, arándanos secos y Grand Marnier combinan sabores intensos ideales para Navidad junto a carne roja y vino tinto.
Consejo de preparación anticipada: Refrigera hasta 2 semanas o congela 1 mes sin cacao. Descongela 30 min antes, espolvorea y sirve.
Obtenga la receta: Trufas Cran-Marnier
Bebida: Cóctel de Arce Ruborizado
Mezcla kumquats, arándanos y romero para un cóctel rojo y verde navideño. Sirve al llegar los invitados.
Versión en batch: Tritura 16 kumquats, 32 arándanos, 4 ramitas romero y 4 oz jugo limón. Añade bourbon, jarabe, hielo; cuela y sirve.
Obtenga la receta: Cóctel de Arce Ruborizado