Olvídese de la insípida papilla dulce que es Liebfraumilch; Alemania es el hogar de vinos de clase mundial.
Vinos blancos con cuerpo, ricos Chardonnay con roble, sedosos Pinot Noirs... Si no los asocia con Alemania, entonces debe olvidar sus prejuicios. Sí, todavía hay mucho blanco suave y seco, pero también hay varios tesoros.
Aquellos que ignoran el vino alemán debido a malas experiencias con Liebfraumilch se están perdiendo algunos vinos sensacionales. Riesling sigue siendo la carta de triunfo, pero Alemania tiene mucho más que ofrecer.
Décadas de Liebfraumilch, combinadas con un etiquetado inútil, significa que muchas personas evitan el vino alemán por completo. Sin embargo, los vinos pueden ser fabulosos. Riesling es la uva estrella. Para estilos ligeros y secos, mire los vinos Kabinett y Spätlese de Mosel-Saar Ruwer y Nahe. Para algo más completo y rico, pruebe el Pfalz y el Rheinhessen, mientras que para los mejores Riesling secos, diríjase al Rheingau.
Los golosos deben buscar vinos etiquetados como Beerenauslese y Trockenbeerenauslese. Otras variedades blancas comunes incluyen Pinot Blanc (Weissburgunder), Pinot Gris (Grauburgunder) y el picante Scheurebe con sabor a pomelo. La producción de vino tinto también está en aumento. Pinot Noir (Spätburgunder) puede ser muy bueno, aunque un poco a roble (y caro). Dornfelder tiene una mejor relación calidad-precio y viene en un estilo que recuerda al Beaujolais terroso con aroma a frambuesa.
Hecho
Recientemente, en 1919, la región vinícola francesa de Alsacia era parte de Alemania.
P:
¿Cuánto Riesling hay en el típico Liebfraumilch?
R:
Poco, si es que hay alguno.