Olvídate de la insípida y dulce papilla del Liebfraumilch: Alemania es cuna de vinos excepcionales de renombre internacional.
Vinos blancos con cuerpo, Chardonnay con crianza en roble y sedosos Pinot Noir... Si no los asocias con Alemania, es hora de dejar atrás los prejuicios. Sí, aún hay blancos suaves y secos, pero también tesoros sorprendentes.
Quienes evitan el vino alemán por malas experiencias con Liebfraumilch se pierden joyas sensacionales. El Riesling sigue siendo la estrella, pero Alemania ofrece mucho más.
Décadas de Liebfraumilch y un etiquetado confuso han alejado a muchos del vino alemán. Sin embargo, sus caldos pueden ser fabulosos. El Riesling es la uva reina: para estilos ligeros y secos, opta por Kabinett y Spätlese de Mosel-Saar-Ruwer y Nahe. Para versiones más plenas y ricas, prueba Pfalz y Rheinhessen; los mejores Riesling secos provienen del Rheingau.
Los golosos deben buscar Beerenauslese y Trockenbeerenauslese. Otras blancas destacadas son Pinot Blanc (Weissburgunder), Pinot Gris (Grauburgunder) y el exótico Scheurebe con notas a pomelo. La producción de tintos crece: el Pinot Noir (Spätburgunder) es excelente, aunque con roble puede ser caro. El Dornfelder ofrece gran relación calidad-precio, evocando un Beaujolais terroso con aromas a frambuesa.
Dato curioso
Hasta 1919, la región vinícola francesa de Alsacia formaba parte de Alemania.
P:
¿Cuánto Riesling contiene un Liebfraumilch típico?
R:
Poco, si es que hay alguno.