¿Aburrido del pan blanco convencional? ¡Eleva tu sándwich italiano al máximo con focaccia! No necesitas hornearla tú mismo, aunque la casera lo haría irresistible. Esta receta auténtica combina sabores italianos clásicos en un bocado perfecto.
Resumen de la receta
Tiempo total: 15 minutos | Porciones: 8 | Rinde: 8 gajos
Ingredientes
- 1 frasco de 6 onzas (170 g) de corazones de alcachofa marinados en cuartos
- ¼ taza de pimiento dulce rojo asado finamente picado
- 2 cucharadas de aceitunas maduras sin hueso picadas finamente
- 1 pan plano italiano redondo con ajo de 9-10 pulgadas (23-25 cm) de focaccia
- ¼ taza de aderezo César cremoso o aderezo italiano cremoso para ensaladas
- 4 onzas (113 g) de capicola en rodajas finas
- 4 onzas (113 g) de salami en rodajas finas
- 2 onzas (57 g) de mortadela en rodajas finas
- 4 onzas (113 g) de queso provolone en rodajas finas
Instrucciones
- Escurre los corazones de alcachofa y sécalos bien. Pícalos finamente y sécalos nuevamente. En un bol pequeño, combina las alcachofas, el pimiento asado y las aceitunas.
- Corta la focaccia por la mitad horizontalmente. Ahueca el interior de la mitad superior dejando una cáscara de ¾ de pulgada (2 cm). Unta el lado cortado con el aderezo. Cubre la mitad inferior con capicola, salami y mortadela. Vierte la mezcla de alcachofas sobre las carnes y cubre con el queso provolone. Coloca la parte superior de la focaccia.
- Envuelve el sándwich firmemente en papel aluminio o film plástico. Refrigera hasta 24 horas. Para servir, córtalo en 8 gajos e inserta palillos para mantenerlos unidos.
Información nutricional (por porción)
346 calorías; 21 g de grasa total (6 g saturada, 8 g monoinsaturada, 4 g poliinsaturada); 35 mg colesterol; 23 g carbohidratos (1 g fibra, 5 g azúcares); 15 g proteína; 1120 mg sodio; 233 mg potasio; 138 mg calcio; vitaminas y minerales detallados (vitamina A: 258 UI, etc.). Valores aproximados basados en ingredientes estándar.