Añade un irresistible toque picante a estos bollos suaves de manzana rociándolos con miel caliente infusionada con chile. ¡Una receta experta y fácil de preparar en casa!
Resumen de la receta
Preparación: 15 minutos | Horneado: 12-14 minutos | Total: 27 minutos
Porciones: 12 | Rinde: 12 bollos
Ingredientes
- 2½ tazas de harina para todo uso
- 2 cucharadas de azúcar granulada
- 1 cucharada de polvo de hornear
- ¼ cucharadita de sal
- ½ taza de mantequilla, fría y cortada en cubos
- ½ taza de manzanas finamente picadas
- ½ taza de queso Stilton o azul desmenuzado
- 1 huevo
- ⅓ taza de compota de manzana
- ⅓ taza de crema agria
- Leche (para pincelar)
- 2 cucharadas de cebollín fresco picado
Instrucciones
- Paso 1: Precalienta el horno a 200°C (400°F). Forra una bandeja para hornear con papel pergamino. En un bol grande, mezcla la harina, azúcar, polvo de hornear y sal. Incorpora la mantequilla con una espátula o pasador hasta obtener migas gruesas. Añade las manzanas y el queso. Haz un hueco en el centro.
- Paso 2: En otro bol, bate el huevo, la compota de manzana y la crema agria. Vierte en la mezcla seca y revuelve con un tenedor hasta humedecer.
- Paso 3: Coloca la masa en una superficie enharinada. Amasa suavemente 10-12 veces hasta que esté casi lisa. Divide en dos. Forma cada mitad en un círculo de 15 cm (6 pulgadas). Corta cada uno en 6 gajos.
- Paso 4: Coloca los gajos en la bandeja, separados 5 cm. Pincela con leche y espolvorea cebollín. Hornea 12-14 minutos hasta dorados. Enfría en rejilla y sirve caliente.
Miel caliente infusionada con chile
Rocía con miel comercial o prepara la tuya: mezcla 1 cucharadita de pimiento rojo molido en ¼ taza de miel caliente.
Información nutricional (por porción)
215 calorías; 11 g grasa (7 g saturada, 3 g monoinsaturada, 1 g poliinsaturada); 43 mg colesterol; 24 g carbohidratos (1 g fibra, 4 g azúcares); 5 g proteína; 305 mg sodio; 72 mg potasio; 115 mg calcio; 1.5 mg hierro; vitaminas: A 353 UI, C 0.4 mg, etc.