¡Personaliza esta deliciosa receta de jalea con el jugo de tu preferencia! Elige sabores clásicos como jugo de uva o combina opciones creativas como arándano con naranja para un resultado único y sabroso.
Resumen de la receta
Preparación: 30 minutos | Cocción: 5 minutos | Total: 35 minutos | Rendimiento: 5 frascos de media pinta (aprox. 235 ml cada uno)
Ingredientes
- 3 tazas de jugo de uva embotellado sin azúcar añadido; o mezcla de jugo de vegetales de zanahoria morada, remolacha y manzana verde con frutas; o mezcla de jugo de zanahoria amarilla, naranja, camote y naranja con frutas; o jugo de manzana o sidra de manzana; o zumo de naranja; o jugo de arándano.
- 1 paquete de 1.75 oz (49 g) de pectina de fruta en polvo regular, o 6 cucharadas de pectina de fruta en polvo clásica.
- 4½ tazas de azúcar granulada.
Instrucciones
- Paso 1: En una olla pesada de 6 a 8 cuartos (5.7-7.6 L), combina el jugo y la pectina. Lleva a ebullición completa revolviendo constantemente. Añade el azúcar, vuelve a hervir completamente revolviendo. Hierve a fuego fuerte durante 1 minuto, sin dejar de revolver. Retira del fuego y espuma la superficie rápidamente con una cuchara de metal.
- Paso 2: Vierte la jalea caliente en frascos de conserva esterilizados y calientes de media pinta, dejando ¼ pulgada (0.6 cm) de espacio libre en la parte superior. Limpia los bordes de los frascos, coloca las tapas y enrosca las bandas.
- Paso 3: Procesa los frascos en una olla de agua hirviendo durante 5 minutos (inicia el conteo cuando el agua recupere el hervor). Retira los frascos y déjalos enfriar sobre rejillas hasta que las tapas se asienten.
Información nutricional (por porción)
57 calorías; 14 g de carbohidratos; 14 g de azúcares; 21.2 UI de vitamina A; 2.3 mg de vitamina C; 0.5 mcg de folato; 2 mg de sodio; 13 mg de potasio; 1 mg de calcio.