Pizzas de Ricotta con Bayas y Frutas de Hueso: Receta de Postre Espectacular

Descubre esta pizza de postre inolvidable con una mezcla irresistible de melocotones, ciruelas y albaricoques. Decórala con flores comestibles, rocía miel y recibe elogios por su belleza y sabor exquisito.

Resumen de la receta

Tiempo de preparación: 25 minutos | Tiempo total: 155 minutos | Porciones: 8 | Rinde: 4 pizzas

Ingredientes

Lista de Verificación de Ingredientes

1 receta de masa para pizza
2 cucharadas de harina de maíz
1 cartón de 15 onzas (aprox. 425 g) de queso ricotta
1 cucharadita de ralladura de limón
½ cucharadita de tomillo fresco picado, más ramitas para decorar
2 onzas (aprox. 57 g) de prosciutto en rodajas finas
4 melocotones (o ciruelas/albaricoques), sin hueso y cortados en gajos; y/o 4 tazas de frambuesas/moras frescas
2 cucharadas de aceite de oliva
Flores comestibles de phlox perenne y/o dianthus
Miel (opcional)

Instrucciones

Paso 1: Prepara la masa para pizza. Coloca una piedra para pizza o bandeja en el horno; precalienta a 475°F (245°C). En lotes, estira dos bolas de masa en círculos de 8 pulgadas (20 cm). Espolvorea una bandeja para galletas con 1 cucharada de harina de maíz. Coloca las masas y reserva. (La harina ayuda a deslizar sobre la piedra).
Paso 2: En un bol mediano, mezcla ricotta, ralladura de limón y tomillo picado. Unta la mitad sobre dos masas, cubre con prosciutto y fruta. Rocía 1 cucharada de aceite. Transfiere al horno y hornea 15 minutos o hasta dorar.
Paso 3: Repite con el resto. Sirve adornado con tomillo y flores. Rocía miel si deseas.

Información nutricional (por porción)

437 calorías; grasa total 12 g (saturada 5 g, poliinsaturada 1 g, monoinsaturada 5 g); colesterol 30 mg; sodio 751 mg; potasio 286 mg; carbohidratos 65 g; fibra 4 g; azúcar 7 g; proteína 17 g; vitamina A 484 UI; vitamina C 5 mg; calcio 128 mg; hierro 4 mg.