Dale un buen uso a tu molde para muffins:¡haz panqueques! Estos panqueques inflados al horno están listos en un instante y rellenos de fruta fresca para que pueda comenzar el día con una comida fresca y deliciosa.
Resumen de recetas preparación:10 minutos horneado:15 minutos total:25 minutos Porciones:6 Rinde:12 panqueques inflados (2 1/2 pulgadas)
Ingredientes Lista de Verificación de Ingredientes Aerosol antiadherente para cocinar
3 huevos, ligeramente batidos
6 cucharadas de harina para todo uso
6 cucharadas de leche sin grasa
1 cucharada de azúcar
Pizca de sal
⅔ taza de fruta fresca, como arándanos o piña en rodajas, fresas, melocotón o kiwi pelado, nectarina y/o pera
1 cucharada de mermelada de naranja
yogur griego sin grasa y/o menta fresca picada (opcional)
Direcciones Lista de verificación de instrucciones Paso 1
Precaliente el horno a 400°F. Cubra ligeramente doce moldes para muffins de 2 1/2 pulgadas o seis de 10 oz. tazas de flan o platos para gratinar con aceite en aerosol.
Paso 2
En un tazón pequeño combine los huevos, la harina, la leche, el azúcar y la sal hasta que quede suave. Inmediatamente vierta la masa en los moldes para muffins preparados. Hornee de 15 a 20 minutos o hasta que los panqueques estén hinchados y dorados. (Los panqueques se inflarán y se hundirán rápidamente).
Paso 3
Mientras tanto, lavar y secar el recipiente. Agrega la fruta y la mermelada; revuelva para cubrir.
Paso 4
Cubra los panqueques inflados con la mezcla de frutas y, si lo desea, yogur y/o menta. Servir caliente.
Información nutricional Por porción:96 calorías; grasa 3g; colesterol 93 mg; grasa saturada 1g; carbohidratos 14g; monograsa 1g; grasa polivinílica 1g; fibra insoluble 1g; azúcares 7g; proteína 5g; vitamina a 177UI; vitamina c 1,7 mg; tiamina 0,1 mg; riboflavina 0,2 mg; equivalentes de niacina 0,5 mg; vitamina b6 0,1 mg; folato 28,1 mcg; vitamina b12 0,3 mcg; sodio 69 mg; potasio 80 mg; calcio 36 mg; hierro 0,9 mg.
