Cargue su salsa de pesto con verduras para aumentar los nutrientes. Procesarlos juntos rápidamente crea una cobertura similar a la giardiniera para su receta de sándwich sin cocinar.
Resumen de recetas total:20 min Porciones:4
Ingredientes Lista de Verificación de Ingredientes 6 cucharadas de pesto de albahaca
1 cucharada de jugo de limón
¾ taza de coliflor picada
¾ taza de tomates cherry
1 tallo de apio, picado en trozos grandes
1 taza de rúcula tierna
rebanadas de pan italiano de 4 1/2 pulgadas de grosor
3 onzas de salami en rodajas finas
2 onzas de queso mozzarella fresco, en rodajas finas
Direcciones Lista de verificación de instrucciones Paso 1
Para la mezcla de condimentos:En un procesador de alimentos combine 1/4 taza de pesto, el jugo de limón, la coliflor, los tomates cherry y el apio. Pulse varias veces hasta que la mezcla esté picada en trozos grandes.
Paso 2
Divide la rúcula entre dos rebanadas de pan; capa de salami y queso. Cubra el queso con la mezcla de salsa. Unte las 2 cucharadas restantes. pesto sobre las rebanadas de pan restantes y colóquelo encima; corte los sándwiches por la mitad. 4 porciones.
Información nutricional Por porción:264 calorías; grasa 18g; colesterol 34 mg; grasa saturada 5g; carbohidratos 14g; monograsa 4g; grasa polivinílica 1g; fibra insoluble 2g; azúcares 3g; proteína 12g; vitamina a 427,3 UI; vitamina c 15,2 mg; tiamina 0,2 mg; riboflavina 0,2 mg; equivalentes de niacina 2,5 mg; vitamina b6 0,2 mg; folato 45,6 mcg; vitamina b12 0,4 mcg; sodio 826 mg; potasio 281 mg; calcio 193 mg; hierro 1,5 mg.
