Transforma los clásicos sándwiches de ensalada de huevo con un irresistible toque mediterráneo. Aceitunas Kalamata, queso feta desmenuzado y tomates frescos picados infunden sabores griegos auténticos y frescos.
Resumen de la receta
Tiempo total: 15 minutos. Porciones: 4. Rinde: 4 sándwiches.
Ingredientes
- ¼ taza de mayonesa
- ¼ taza de cebollas verdes finamente picadas
- 1 taza de queso feta desmenuzado
- ½ taza de tomate sin semillas, finamente picado
- ¼ taza de aceitunas Kalamata picadas sin hueso (o aceitunas maduras)
- ¼ cucharadita de sal
- ⅛ cucharadita de pimienta negra
- 8 huevos duros, picados
- 4 croissants pequeños, partidos
- Hojas de rúcula o lechuga
Instrucciones
- Paso 1: En un tazón mediano, combina la mayonesa, cebollas verdes, queso feta, tomate, aceitunas, sal y pimienta. Agrega los huevos picados y mezcla bien.
- Paso 2: Unta la mezcla en los lados cortados de la base de los croissants. Cubre con hojas de rúcula y las tapas de croissant. Envuelve cada sándwich firmemente en papel aluminio o film plástico. Refrigera hasta 4 horas. Para servir, corta por la mitad si lo deseas.
Información nutricional (por porción)
504 calorías; 32 g de grasa total; 412 mg de colesterol; 11 g de grasa saturada; 31 g de carbohidratos; 10 g de grasa monoinsaturada; 9 g de grasa poliinsaturada; 3 g de fibra; 7 g de azúcares; 24 g de proteína; vitamina A 4150,6 UI; vitamina C 5,6 mg; tiamina 0,4 mg; riboflavina 0,7 mg; niacina 2,7 mg; vitamina B6 0,2 mg; folato 122,7 mcg; vitamina B12 1,1 mcg; sodio 1023 mg; potasio 309 mg; calcio 147,6 mg; hierro 3,6 mg.