Transforma esta ensalada griega fresca y auténtica en un plato principal añadiendo tu proteína favorita, como pollo, salmón o camarones.
Resumen de la receta
Tiempo total: 15 minutos | Porciones: 6 | Rinde: 5 1/2 tazas
Ingredientes
- 3 tomates Roma medianos (aprox. 255 g) o 170 g de tomates uva
- 1 pepino pequeño, partido por la mitad a lo largo y cortado en rodajas de 1 cm
- 1 pimiento verde mediano, cortado en trozos pequeños
- ½ cebolla roja mediana, en rodajas finas (½ taza)
- ⅓ taza de aceitunas kalamata sin hueso, partidas por la mitad
- 1 triángulo de 113 g de queso feta de leche de oveja de alta calidad
- 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 2 cucharadas de vinagre de vino tinto
- ½ cucharadita de orégano seco, triturado
- ½ cucharadita de sal marina gruesa
- 1 cucharada de alcaparras (opcional)
Instrucciones
- Paso 1: Corta los tomates en trozos pequeños (o por la mitad si usas tomates uva) directamente sobre un bol para servir y capturar los jugos. Añade el pepino, pimiento verde, cebolla roja y aceitunas kalamata. Mezcla para combinar. Coloca el queso feta encima. Rocía con aceite de oliva y vinagre de vino tinto sobre la ensalada y el queso. Espolvorea orégano, sal y alcaparras si lo deseas. ¡Sirve inmediatamente!
Versión como plato principal
Añade 113 g de pechuga de pollo cocida, salmón o camarones por porción para una comida completa y nutritiva.
Información nutricional (por porción)
135 calorías; 11 g grasa (4 g saturada, 3 g monoinsaturada, 1 g poliinsaturada); 14 mg colesterol; 5 g carbohidratos (1 g fibra, 3 g azúcares); 4 g proteína; 485 UI vitamina A; 27,5 mg vitamina C; 547 mg sodio; 213 mg potasio.