Cuando consigas patas de cangrejo frescas de calidad, esta receta clásica es ideal para una cena inolvidable. Cocínalas al vapor, ábrelas y sumérgelas en mantequilla derretida. ¡Exquisito!
Resumen de la receta
Tiempo total: 15 min | Porciones: 4
Ingredientes
- 4 patas de cangrejo frescas o congeladas (de 4-8 onzas cada una)
- 1 limón
- ¼ taza de mantequilla derretida
- 1 cucharada de albahaca fresca picada o perejil italiano fresco
Instrucciones
- Paso 1: Descongela las patas de cangrejo si están congeladas. Colócalas en una canasta de vapor dentro de una sartén de 12 pulgadas. Dobla las patas en las juntas si es necesario para que quepan. Añade agua a la sartén justo por debajo de la canasta. Lleva a ebullición, tapa y cocina al vapor de 5 a 6 minutos o hasta que estén completamente calientes.
- Paso 2: Ralla ½ cucharadita de ralladura de limón y exprime 1 cucharada de jugo. Mezcla la mantequilla derretida, la albahaca, la ralladura y el jugo de limón.
- Paso 3: Para extraer la carne, gira las patas en las articulaciones o corta el caparazón con tijeras de cocina. Retira la cáscara posterior y saca la carne. Sirve con la salsa de mantequilla.
Patas de cangrejo hervidas (alternativa)
Descongela las patas si están congeladas. Colócalas en una olla grande con agua hirviendo con sal. Vuelve a hervir y cocina a fuego descubierto de 4 a 5 minutos o hasta que estén calientes.
Información nutricional (por porción)
157 calorías; 12 g de grasa; 58 mg de colesterol; 7 g de grasa saturada; 12 g de proteína; 622 mg de sodio.