Para obtener los huevos más fáciles de pelar, aprenda a cocinar huevos al vapor. Los llamaremos huevos duros al vapor porque sabemos que todos seguirán llamándolos duros, hay demasiados años en nuestra historia de llamarlos así para cambiar ahora.
Resumen de recetas vapor:16 minutos total:16 minutos
Ingredientes Lista de Verificación de Ingredientes
Direcciones Lista de verificación de instrucciones Paso 1
Coloque 1 pulgada de agua en un horno holandés de 4 cuartos o en una sartén profunda. Agregue una canasta de vapor. Lleve el agua a ebullición a fuego alto. Agrega con cuidado los huevos. Cubrir; no reduzca el calor. Cueza al vapor durante 16 minutos.
Paso 2
Retire con una cuchara ranurada a un recipiente con agua helada para que se enfríe. Cuando esté frío, quiérelo ligeramente y retire la cáscara. Cubra y enfríe hasta 5 días para agregar a las recetas o sazone con sal y pimienta.
Consejos
No dejes que tu sartén hierva y se seque mientras los huevos están humeantes. Si te quedas sin agua, agrega más agua hirviendo a la olla.
Huevos al vapor en lotes grandes
En una olla de 4 a 5 cuartos de galón, coloque la canasta vaporera sobre agua hirviendo (la canasta no debe tocar el agua). Agregue 12 huevos a la canasta en una sola capa (si tiene que poner los huevos en capas para que quepan, agregue un minuto a su tiempo de cocción). Cubrir; vapor 17 minutos.
Transfiera los huevos a un recipiente con agua helada. Cuando esté lo suficientemente frío como para manipularlo, rompa suavemente cada huevo en el mostrador, luego pélelo, comenzando desde el extremo más ancho.
Cubra y enfríe hasta por 5 días.
