Estos irresistibles sándwiches Banh Mi vietnamitas se coronan con una salsa cremosa y picante a base de sriracha y mayonesa. El aderezo perfecto para capas de tierna carne de cerdo, verduras crujientes y pan baguette fresco. ¡Una receta probada y deliciosa!
Resumen de la receta
Tiempo total: 30 min | Porciones: 6 | Rinde: 6 sándwiches
Ingredientes
- ⅓ taza de mayonesa
- 5 cucharaditas de salsa sriracha
- 1 cucharada de salsa de soja reducida en sodio
- 12 onzas (340 g) de lomo de cerdo, recortado y cortado en rebanadas de 1/2 pulgada
- 1 taza de tiras finas de pepino sin semillas
- 1 taza de tiras finas de chile dulce rojo
- ½ taza de zanahoria rallada
- ¼ taza de cebollas verdes picadas
- 1 hogaza de pan francés estilo baguette de 10 onzas
- Hojas frescas de cilantro
- Col napa rallada (opcional)
Instrucciones
- Paso 1: En un tazón pequeño, combina la mayonesa con 3 cucharaditas de salsa sriracha.
- Paso 2: En otro tazón pequeño, mezcla las 2 cucharaditas restantes de sriracha con la salsa de soja. Cepilla la carne con esta mezcla. En una parrilla engrasada o sartén de 12 pulgadas, cocina la carne a fuego medio-alto de 4 a 6 minutos o hasta que esté ligeramente rosada en el centro, dándola vuelta una vez. Deja enfriar.
- Paso 3: En un tazón mediano, combina el pepino, el pimiento dulce, la zanahoria y las cebollas verdes.
- Paso 4: Corta el pan por la mitad horizontalmente. Unta los lados cortados con la mezcla de mayonesa. Cubre la mitad inferior con la carne, luego la mezcla de verduras, el cilantro y, si lo deseas, el col. Coloca la parte superior y presiona ligeramente.
- Paso 5: Envuelve el sándwich firmemente en papel aluminio o film plástico. Refrigera hasta 24 horas. Para servir, córtalo en porciones e inserta palillos si es necesario para mantenerlo unido.
Consejo
Los chiles contienen aceites que pueden irritar la piel y los ojos. Usa guantes de plástico o goma al manipularlos.
Información nutricional (por porción)
277 calorías; 11 g grasa total; 42 mg colesterol; 2 g grasa saturada; 27 g carbohidratos; 3 g grasa monoinsaturada; 6 g grasa poliinsaturada; 1 g fibra; 3 g azúcares; 16 g proteína; 708 UI vitamina A; 23 mg vitamina C; 0.6 mg tiamina; 0.2 mg riboflavina; 4.1 mg niacina; 0.5 mg vitamina B6; 13.9 mcg folato; 0.3 mcg vitamina B12; 571 mg sodio; 344 mg potasio; 15 mg calcio; 0.9 mg hierro.