Estos sándwiches banh mi están cubiertos con una salsa picante y cremosa (gracias a la sriracha y la mayonesa). Es el único aderezo que necesitará para las capas de carne de cerdo, verduras frescas y pan crujiente.
Resumen de recetas total:30 mins Porciones:6 Rinde:6 porciones
Ingredientes Lista de Verificación de Ingredientes ⅓ taza de mayonesa
5 cucharaditas de salsa sriracha
1 cucharada de salsa de soja reducida en sodio
12 onzas de lomo de cerdo, recortado y cortado en rebanadas de 1/2 pulgada
1 taza de tiras finas de pepino sin semillas
1 taza de tiras finas de chile dulce rojo
½ taza de zanahoria rallada
¼ taza de cebollas verdes picadas
1 hogaza de pan francés estilo baguette de 10 onzas
Hojas frescas de cilantro
col napa rallada (opcional)
Direcciones Lista de verificación de instrucciones Paso 1
En un tazón pequeño combine la mayonesa y 3 cucharaditas. de la salsa sriracha.
Paso 2
En otro tazón pequeño combine las 2 cucharaditas restantes. salsa sriracha y salsa de soja. Cepille la carne con la mezcla de soya. En una parrilla engrasada o una sartén de 12 pulgadas, cocina la carne a fuego medio-alto de 4 a 6 minutos o hasta que esté ligeramente rosada en el centro, volteándola una vez; genial.
Paso 3
En un tazón mediano, combine el pepino, el pimiento dulce, la zanahoria y las cebollas verdes.
Paso 4
Cortar el pan por la mitad horizontalmente. Unte los lados cortados del pan con la mezcla de mayonesa. Cubra la mitad inferior del pan con la carne. Cubra con la mezcla de verduras, el cilantro y, si lo desea, el repollo. Vuelva a colocar la parte superior del pan; presione ligeramente.
Paso 5
Envuelva firmemente el sándwich en papel de aluminio o envoltura de plástico para colocarlo en una bolsa. Enfriar hasta 24 horas. Para servir, córtelos en porciones y, si es necesario, inserte palillos de dientes para mantenerlos unidos.
*Consejo
Los chiles contienen aceites que pueden irritar la piel y los ojos. Use guantes de plástico o de goma cuando trabaje con ellos.
Información nutricional Por porción:277 calorías; grasa 11g; colesterol 42 mg; grasa saturada 2g; carbohidratos 27g; monograsa 3g; grasa polivinílica 6g; fibra insoluble 1g; azúcares 3g; proteína 16g; vitamina a 708,4 UI; vitamina c 23 mg; tiamina 0,6 mg; riboflavina 0,2 mg; equivalentes de niacina 4,1 mg; vitamina b6 0,5 mg; folato 13,9 mcg; vitamina b12 0,3 mcg; sodio 571 mg; potasio 344 mg; calcio 15 mg; hierro 0,9 mg.
