Antipasto Stromboli

Tus sueños de comida reconfortante se han hecho realidad con este Stromboli cursi y sabroso.

Antipasto Stromboli

Resumen de recetas

práctica:20 mins total:1 h 10 mins Porciones:4
Información nutricional Saltar a Receta

Imagina una pizza enrollada y horneada en un tubo. Suena como el cielo, ¿verdad? Bueno, eso es esencialmente lo que es un Stromboli. En este caso, está lleno de queso mozzarella pegajoso y derretido, rebanadas de prosciutto salado y un confeti de ingredientes antipasto. Piense:pimientos rojos asados, pepperoncini, aceitunas y tomates secados al sol. También hay un puñado de espinacas, en nombre del equilibrio. Una vez horneado, el pan se puede rebanar y es perfecto para sumergirlo en salsa marinara tibia. Servir con ensalada picada o verduras asadas.

Ingredientes

Lista de Verificación de Ingredientes

1 10 oz. paquete espinacas picadas congeladas, descongeladas y escurridas
½ taza de tiras de pimiento rojo asado en frasco, escurrido y secado
¼ taza de tomates secados al sol en aceite, escurridos y picados
¼ taza de aceitunas kalamata sin hueso, escurridas y picadas
¼ taza de pepperoncini en escabeche (2 o 3 pimientos), escurridos, sin tallo y picados
5 rebanadas de prosciutto, picadas
1 libra de masa de pizza comprada en la tienda, a temperatura ambiente
Harina para todo uso, para espolvorear
6 onzas de queso mozzarella rallado bajo en humedad (alrededor de 1½ tazas)
1 huevo grande batido
Salsa marinara en frasco, tibia, para servir

Direcciones

Paso 1
Precaliente el horno a 425°F. Coloque una bandeja para hornear grande en la rejilla central y deje calentar durante 20 minutos.
Paso 2
Mientras tanto, coloque las espinacas en un tazón mediano y sepárelas con 2 tenedores. Agregue las tiras de pimiento morrón, los tomates, las aceitunas, el pepperoncini y el prosciutto.
Paso 3
Enrolle la masa en un rectángulo de 16 por 9 pulgadas sobre una hoja de papel pergamino ligeramente enharinada. Extienda la mezcla de espinacas sobre la masa en un rectángulo de 14 por 5 pulgadas. Cubre con queso. Dobla cada lado corto de la masa sobre el relleno, aproximadamente 2 pulgadas hacia el centro. Cepille la masa doblada con huevo. Dobla 1 lado largo de la masa sobre el relleno; pincelar con huevo. Dobla el otro lado largo sobre el relleno para superponerlo en el medio. Gire el stromboli para que mire con la costura hacia abajo. Pincelar ligeramente con huevo. Haz 4 cortes en la parte superior.
Paso 4
Transfiera papel pergamino con stromboli a una bandeja para hornear precalentada. Hornee a 425°F hasta que estén doradas, aproximadamente 25 minutos. Dejar enfriar durante 10 minutos. Rebana y sirve con salsa marinara tibia

Información nutricional

Por porción:549 calorías; grasa 18g; colesterol 87 mg; carbohidratos 65g; fibra dietética 11g; proteína 32g; azúcares 2g; grasa saturada 6g.