Hecho famoso por The Brown Hotel en Louisville, un hot brown es un sándwich de pavo abierto con salsa de queso y tocino. Para alimentar a una multitud, enrollamos los ingredientes por excelencia en un stromboli rebanable.
Resumen de recetas práctica:25 mins total:1 h 30 mins Porciones:8
Ingredientes Lista de Verificación de Ingredientes 2 cucharaditas de aceite de oliva
1 cucharada de harina de maíz
1 libra de masa de pizza refrigerada o congelada, descongelada
3 cucharadas de mostaza estilo Dijon
8 onzas de pavo cocido en rodajas
1 ½ tazas de queso gruyere rallado (6 oz.)
4 rebanadas de tocino, crujiente y desmenuzado
1 taza de tomates roma picados
1 yema de huevo
1 cucharada de semillas de sésamo
Direcciones Lista de verificación de instrucciones Paso 1
Precaliente el horno a 375ºF. Cubra un molde para hornear de 15x10 pulgadas con papel aluminio. Pincelar con 2 cucharaditas de aceite de oliva. Espolvorear con harina de maíz.
Paso 2
En una superficie ligeramente enharinada, enrolle la masa en un rectángulo de 13x10 pulgadas. Transfiera a la fuente preparada. Unte la masa con mostaza y coloque la mitad del pavo sobre la masa, dejando un borde de 1/2 pulgada. Espolvorear con la mitad del queso. Cubra con tocino, tomates y el resto del pavo y el queso.
Paso 3
Comenzando desde un lado largo, enrolle la masa alrededor del relleno. Pellizque la costura y los extremos para sellar. Batir ligeramente la yema de huevo con 1 cucharadita de agua. Cepille la masa con la mezcla de yema de huevo; espolvorear con semillas de sésamo. Con un cuchillo afilado, haz cortes poco profundos en la parte superior para ventilar.
Paso 4
Hornea durante 40 minutos o hasta que estén doradas. Dejar enfriar 20 minutos. Rinde 8 porciones.
Información nutricional Por porción:310 calorías; grasa 13g; colesterol 63 mg; grasa saturada 5g; carbohidratos 28g; monograsa 4g; grasa polivinílica 1g; azúcares 1g; proteína 18g; vitamina a 423,2 UI; vitamina c 3,1 mg; tiamina 0,1 mg; riboflavina 0,1 mg; equivalentes de niacina 0,6 mg; vitamina b6 0,1 mg; folato 9,6 mcg; vitamina b12 0,4 mcg; sodio 787 mg; potasio 99 mg; calcio 228 mg; hierro 0,3 mg.
