Stromboli vegetariano

Stromboli es todo lo delicioso de la pizza y un calzone combinados. Enrollado dentro de una masa de pizza esponjosa, hay una capa de tomates y un abundante relleno de espinacas y champiñones. El queso ayuda a que el relleno y la masa se peguen, así que no escatimes con la mozzarella. Cocinar el stromboli en una piedra para pizza asegura un dorado uniforme en la parte superior e inferior de la masa. ¿Sin piedra para pizza? No hay problema. Simplemente ensamble el stromboli en una bandeja para hornear forrada de pergamino. Si tienes una pizzería local favorita, a veces te venderán masa fresca. Asegúrate de pedir una bola de una libra, que es la cantidad que necesitarás para esta receta.

Veggie Stromboli

Resumen de recetas

práctica:20 minutos total:50 minutos Rendimiento:4
Información nutricional

Ingredientes

Lista de Verificación de Ingredientes

1 cucharada de aceite de oliva
1 libra de champiñones cremini, rebanados
1 cebolla amarilla pequeña, picada
1 cucharadita de sal kosher
½ cucharadita de pimienta negra
½ cucharadita de orégano fresco picado
5 onzas de espinacas tiernas, picadas en trozos grandes
3 dientes de ajo, picados
Harina todo uso, para superficie de trabajo
1 libra de masa de pizza preparada, a temperatura ambiente
1 15.5 oz. lata de tomates cortados en cubitos, escurridos
6 onzas de queso mozzarella, rallado (alrededor de 1½ tazas)
1 huevo grande batido

Direcciones

Paso 1
Precaliente el horno a 425°F con la rejilla en la posición más baja. Caliente el aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue los champiñones, la cebolla, la sal, la pimienta y el orégano y cocine, revolviendo, hasta que las verduras estén tiernas, de 8 a 10 minutos. Agregue la espinaca y el ajo y cocine, revolviendo, hasta que la espinaca se haya marchitado, aproximadamente 3 minutos. Transfiera a un bol y deje que se enfríe un poco.
Paso 2
En un trozo de pergamino ligeramente enharinado, enrolle la masa en un rectángulo de 10 por 15 pulgadas. Coloque la mezcla de champiñones a lo largo en el centro de la masa y cubra con los tomates y el queso. Cepille los bordes con huevo y enrolle lejos de usted en un tronco, pellizcando los bordes para sellar. Coloque la costura hacia abajo y transfiera la masa y el pergamino a una bandeja para hornear con borde. Cepille con huevo y corte 4 ranuras a lo largo de la parte superior. Hornee en la rejilla más baja hasta que estén doradas, de 15 a 18 minutos. Dejar enfriar 15 minutos antes de rebanar.

Información nutricional

Por porción:492 calorías; grasa 20g; grasa saturada 8g; sodio 84 mg; fibra 4g; proteína 23g; carbohidratos 63g; sodio 1434 mg; azúcares 9g.