Estas encantadoras tazas de galletas inspiradas en chocolate caliente son perfectas para las fiestas navideñas. Fáciles de preparar, destacarán en cualquier mesa de postres con su diseño irresistible y sabor auténtico.
Resumen de la receta
Preparación: 60 minutos | Horneado: 10 minutos a 350°F por lote | Enfriado: 5 minutos | Porciones: 64 | Rendimiento: 64
Ingredientes para las tazas de galletas
- Aerosol antiadherente para cocinar
- 1 taza de mantequilla, ablandada
- 1¼ tazas de azúcar
- 1½ cucharaditas de polvo de hornear
- ½ cucharadita de sal
- 2 huevos
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 1 cucharadita de extracto de almendras (opcional)
- 3 tazas de harina para todo uso
- 32 mini pretzels
- 2 cucharadas de discos de cobertura de caramelo blanco, derretidos
- 1 receta de ganache de chocolate
- 1 paquete de trocitos de malvavisco en miniatura
Instrucciones
- Paso 1: Rocía moldes para muffins de 1¾ pulgadas con aerosol antiadherente. En un bol grande, bate la mantequilla a velocidad media 30 segundos. Añade azúcar, polvo de hornear y sal, raspando el bol según sea necesario. Incorpora los huevos, vainilla y extracto de almendras si lo deseas. Bate tanta harina como puedas; añade el resto a mano. Refrigera la masa 30 minutos si está muy blanda.
- Paso 2: Precalienta el horno a 350°F (175°C). Forma bolas de masa de 1¼ pulgadas y presiona en el fondo y lados de los moldes.
- Paso 3: Hornea 10-12 minutos hasta que los bordes estén dorados. Presiona el centro con una cuchara medidora. Enfría 5 minutos en moldes, luego transfiere a rejillas.
- Paso 4: Rompe pretzels para hacer asas curvas. Sumerge extremos en caramelo derretido y fija en las tazas 5 segundos. Deja fraguar 15 minutos.
- Paso 5: Rellena con ganache de chocolate y espolvorea malvaviscos.
Conservación
Coloca las tazas vacías entre hojas de papel encerado en un contenedor hermético. Almacena a temperatura ambiente hasta 3 días o congela hasta 3 meses. Decora justo antes de servir.
Ganache de chocolate
Ingredientes
- 1 taza de crema para batir
- 12 onzas (340 g) de chocolate con leche, semidulce o agridulce, picado
Instrucciones
- Calienta la crema a fuego medio-alto hasta hervir. Retira del fuego, añade el chocolate y deja reposar 5 minutos. Revuelve hasta suave. Enfría 15 minutos. Rinde 2 tazas.