¡Estas galletas de chocolate caliente son adorables! Perfectas para las fiestas, estas sencillas galletas definitivamente se destacarán en cualquier mesa de postres o plato de galletas.
Resumen de recetas preparación:60 minutos horneado:10 minutos a 350° por lote enfriado:5 minutos Porciones:64 Rendimiento:64
Tazas de galletas de chocolate caliente Ingredientes Lista de Verificación de Ingredientes Aerosol antiadherente para cocinar
1 taza de mantequilla, ablandada
1 ¼ tazas de azúcar
1 ½ cucharaditas de polvo de hornear
½ cucharadita de sal
2 huevos
2 cucharaditas de vainilla
1 cucharadita de extracto de almendras (opcional)
3 tazas de harina para todo uso
32 mini pretzels
2 cucharadas de discos de cobertura de caramelo blanco, derretidos
1 receta Ganache de chocolate
1 paquete de trocitos de malvavisco en miniatura
Direcciones Lista de verificación de instrucciones Paso 1
Cubra moldes para muffins de 1 3/4 pulgadas con aceite en aerosol. En un tazón grande, bata la mantequilla con una batidora a temperatura media durante 30 segundos. Agregue el azúcar, el polvo de hornear y la sal, raspando el tazón según sea necesario. Agregue los huevos, la vainilla y, si lo desea, el extracto de almendras. Batir la mayor cantidad de harina que puedas con la batidora. Agregue la harina restante. Si es necesario, cubra y enfríe la masa durante 30 minutos o hasta que sea fácil de manejar.
Paso 2
Precaliente el horno a 350°F. Forme la masa en bolas de 1 1/4 pulgadas. Presione las bolas de masa en la parte inferior y superior de los moldes para muffins preparados.
Paso 3
Hornee de 10 a 12 minutos o hasta que los bordes estén ligeramente dorados. Vuelva a presionar los centros con el lado redondeado de una cuchara medidora. Dejar enfriar en los moldes 5 minutos. Retire las tazas de los moldes y enfríe completamente sobre rejillas de alambre.
Paso 4
Rompa un pretzel para hacer 2 asas curvas. Sumerja ligeramente los extremos de un asa en la capa de caramelo derretido y presione el asa sobre el recipiente para galletas. Mantenga en su lugar durante unos 5 segundos para permitir que la capa de caramelo se asiente ligeramente. Repita con los pretzels y las galletas restantes. Deje reposar los moldes para galletas durante 15 minutos o hasta que la capa de caramelo esté completamente fraguada.
Paso 5
Llene cada taza de galletas con ganache de chocolate y espolvoree con trocitos de malvavisco.
Para almacenar:
Coloca capas de moldes para galletas vacíos entre hojas de papel encerado en un recipiente hermético; cubrir. Almacenar a temperatura ambiente hasta por 3 días o congelar hasta por 3 meses. Decora y llena los moldes para galletas justo antes de servir.
Ganache de chocolate Ingredientes Lista de Verificación de Ingredientes 1 taza de crema espesa
12 onzas de chocolate con leche, chocolate semidulce o chocolate agridulce; picado
Direcciones Lista de verificación de instrucciones Paso 1
En una cacerola mediana, lleve la crema batida hasta que hierva a fuego medio-alto. Retírelo del calor. Agregue el chocolate (no revuelva). Dejar reposar durante 5 minutos. Revuelva hasta que quede suave. Enfriar por 15 minutos. Hace alrededor de 2 tazas.
