No sería una celebración de Acción de Gracias sin guarniciones irresistibles. Aprende cómo asar coles de Bruselas en el horno para impresionar a todos, ya seas novato o experto en la cocina festiva.
El reto no es solo hornearlas, sino lograr ese crujido perfecto sin que queden carbonizadas o marchitas. ¿Cuál es el truco para verduras crocantes?
Anthony Cole, chef ejecutivo del Chatham Bars Inn en Massachusetts, revela el secreto: usa una capa ligera de aceite y un horno muy caliente a 450 °F (232 °C). "Emplea muy poca grasa, colócalas en una bandeja plana sin amontonar y hornea 10-15 minutos", explica Cole a PopSugar. Vigila para retirarlas a tiempo.
Cole opta por aceite de oliva, pero recomienda canola o de semilla de uva por su alto punto de humo en altas temperaturas. Para un toque ahumado, usa grasa de tocino sobrante. Rocía más aceite al final si están secas. ¡Sigue siendo un acompañamiento saludable y verde!
Elige coles frescas para el mejor sabor, aunque las congeladas funcionan en emergencias festivas.
Prepara dos bandejas este Acción de Gracias: tendrás extras para picar mientras el pavo se cocina.
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