Llamadas así por sus orígenes belgas, las coles de Bruselas no son las verduras verdes más populares. Muchos objetan su aroma único y, a veces, su sabor amargo. Sin embargo, si se preparan adecuadamente, estas verduras que combaten el cáncer pueden ser una guarnición deliciosa y nutritiva para el pescado, las papas fritas y las cenas de carne [fuente:Beck]. Lea los consejos que se enumeran a continuación y aprenda cómo cocinar las coles de Bruselas.
- Ebullición Para los comedores conscientes de las calorías, las coles de Bruselas son el acompañamiento ideal para cualquier plato de pescado o pollo. Agregue los brotes a una olla con agua hirviendo y cocine de siete a 10 minutos. Hierva una taza de agua por cada taza de brotes. Asegúrate de no cocinar demasiado las coles de Bruselas o producirán un olor acre. Estos vegetales verdes agregarán potasio, vitamina K y fibra a su dieta, y le proporcionarán más vitamina C que una naranja [fuente:Beck].
- Salteado Para una rica y deliciosa guarnición para sus cenas festivas, sirva coles de Bruselas salteadas. Hervir los brotes hasta que estén firmes al morder. Luego freír los brotes con cebolla frita, jengibre, panceta picada y ajo picado. Los brotes agregarán un sabor a nuez a la panceta cremosa y al jengibre fresco [fuente:BBC].
- Microondas El hecho de que haya tenido un largo día de trabajo no significa que deba comprometer la nutrición por conveniencia. Calienta en el microondas media libra (226,8 gramos) de coles con ¼ de taza de líquido durante cinco minutos a temperatura alta. Para un bocado sabroso, use caldo de pollo o vegetales como líquido y sirva las coles de Bruselas con pollo o pescado asado [fuente:Beck].
- Tostado Para coles más crujientes, intente asar las coles de Bruselas. Corta los brotes por la mitad a lo largo y colócalos con el lado plano hacia abajo en una bandeja para hornear. Rocíe un poco de aceite de oliva extra virgen sobre las coles de Bruselas y luego espolvoréelas con un poco de sal, pimienta y sus especias favoritas, como orégano o hojuelas de chile. Ase los brotes en el horno a 400 grados Fahrenheit (200 grados Celsius) durante 25 a 30 minutos [fuente:Beck].