Los cubitos de hielo caseros comienzan con agua destilada. Un gran número de personas se han interesado por el hielo transparente. La mejor manera de responder a la pregunta sobre el hielo transparente es pensar en los carámbanos.
Si vive en un área donde carámbanos forman en el invierno, sabes que los carámbanos son normalmente claros y hermosos. Hay dos cosas que hacen que los carámbanos sean tan perfectos:
- Los carámbanos están hechos de puro agua en forma de nieve derretida.
- Los carámbanos se crean en capas . El agua gotea por el carámbano y se congela en capas progresivas en lugar de congelarse de una sola vez. Este enfoque evita burbujas atrapadas.
Si alguna vez mira dentro de una máquina de hacer hielo de un restaurante, encontrará que hace hielo en capas. El agua fría corre continuamente sobre un plato o una rejilla donde se forma el hielo, y los cubitos de hielo (o discos de hielo en algunas máquinas) crecen en capas.
Si desea intentar crear hielo transparente en casa, comience con agua destilada (para eliminar los minerales) y hervirlo (para eliminar el aire disuelto en el agua). Haz los cubos pequeños o delgados para que se acerquen más a la forma en que se forman los carámbanos.
Robert Fulghum agrega lo siguiente:
Una técnica utilizada en la mayoría de las plantas de fabricación de hielo que fabrican grandes bloques de hielo es colocar un tubo en el centro del recipiente de agua que se va a congelar. A través del tubo burbujean una corriente de aire a muy baja presión. Antes de que el tubo se adhiera al hielo, lo retiran y vierten o succionan el agua que queda en el centro del bloque de hielo. Todas las impurezas (suciedad, aire disuelto y minerales) son forzadas a entrar en esta agua por la cristalización del hielo. Llenan el vacío con agua dulce (o no) y continúan congelándose. El núcleo del bloque está nublado pero el resto del bloque está claro. Si el núcleo no se rellena y se congela, todo el bloque está limpio.Artículos relacionados con HowStuffWorks
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