Lo único que me gusta en las fiestas de carnaval es la rosquilla de mermelada casera.
En mi país no hay carnavales en febrero sin donas caseras. Hay muchos tipos de este pastel, pero mi favorito es el berlinés o el donut de mermelada.
Este pastel me recuerda a mi infancia, a mi abuela que era una maestra haciendo donas. Gracias a ella durante mucho tiempo ni siquiera intenté hacer ningún tipo de donas, pero luego me convertí en mamá de cinco hijos. Y ya no había excusa para mí.
Pensé que era algo difícil de hacer, pero recientemente me di cuenta de que era mucho más fácil de lo que imaginaba. De acuerdo, en mi familia se necesita más tiempo para hacer suficientes (me refiero a 70 u 80 piezas), pero vale la pena el esfuerzo.
Rosquilla tradicional de carnaval
Guardar Imprimir Rosquilla de mermelada casera Autor:momwithfive Tipo de receta:Postre Rosquilla de mermelada casera fácil Ingredientes
- 500 g de harina para todo uso
- 2 yemas de huevo
- 1 huevo
- 30 g de levadura fresca
- 50 g de mantequilla
- 50 g de azúcar
- 200 ml de leche tibia
- una pizca de sal
- 2 cucharadas de ron
- Combina la harina, el azúcar, la levadura y la sal en un tazón. Haz un pozo.
- Mezcle la leche, la mantequilla y el huevo hasta que la masa comience a unirse (puede estar pegajosa).
- Amasar sobre una superficie enharinada hasta que quede suave.
- Coloque la masa en un recipiente engrasado y cúbralo.
- Colóquelo en un lugar cálido para que suba hasta que haya duplicado su tamaño.
- Extienda la masa hasta que tenga 1 cm de grosor.
- Cúbralo nuevamente y colóquelo en un lugar cálido para que suba hasta que haya duplicado su tamaño.
- Use un cortador de donas para cortar la masa en formas (si no tiene un cortador, puede cortar con un vaso de borde delgado).
- Deje que las donas se prueben en un lugar cálido.
- Haga un pequeño pozo con el dedo en el medio de cada dona.
- Caliente 2 pulgadas de aceite a 350 °F/175 °C.
- Agregue aproximadamente 4 donas a la vez al aceite, cocinando en el primer lado (donde está el pozo) hasta que estén doradas por debajo, aproximadamente 1 minuto.
- Voltea las donas y cocina por el otro lado, hasta que también estén doradas por debajo, aproximadamente otro minuto.
- Escurra las donas y extiéndalas en un plato forrado con toallas de papel para absorber el aceite extra. Repita con las donas restantes.
- Cuchara de mermelada en el pozo y en la parte superior de las donas y espolvorear con azúcar glas.
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