¿Qué comes cuando no tienes mucha hambre? Descubre los grissini, palitos de pan italianos irresistibles
Cuando estoy saturada de dulces y platos pesados, antojo algo ligero, crujiente y con un toque especiado. Lo ideal es que sea fácil de preparar en casa. Ahí entran los grissini, los famosos palitos de pan italianos.
Se elaboran con una masa similar a la de una pizza básica: harina, levadura, aceite de oliva y agua. Quedan crujientes por completo y se pueden aromatizar con hierbas como romero, tomillo u orégano, semillas de amapola, sésamo o comino, especias como sal y pimienta, o incluso queso incorporado a la masa.
Lo mejor de los grissini es su aspecto rústico: no necesitan ser perfectos. Como madre de cinco hijos, valoro recetas prácticas como esta. La longitud depende del tamaño de tu horno; si es grande, hazlos bien largos.
Grissini con queso y orégano: Receta italiana auténtica
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Grissini, los Palitos de Pan Italianos
Autor: momwithfive
Cocina: Italiana
Tiempo de preparación:
Tiempo de cocción:
Tiempo total:
Rinde: 35 unidades
Fáciles y deliciosos: perfectos para aperitivos.
Ingredientes
- 500 g de harina para todo uso
- 1 sobre de levadura seca (7 g)
- 2 cucharadas de miel
- 2-3 cucharaditas de sal marina
- 3-4 cucharadas de aceite de oliva
- 300 ml de agua tibia
- 200 g de queso rallado (a elección)
- 1 cucharada de orégano finamente picado
Instrucciones
- Mezcla el agua tibia con la miel y la levadura. Deja reposar 5 minutos.
- Añade el resto de ingredientes y amasa hasta obtener una masa homogénea.
- Coloca en un bol grande, cubre con un paño y deja levar hasta duplicar su volumen (aprox. 45 min).
- Amasa brevemente y deja levar nuevamente (20-30 min).
- Estira sobre superficie enharinada en un rectángulo de 0,5 cm de grosor.
- Corta tiras de 1 cm de ancho y 25-30 cm de largo.
- Enrolla cada tira en forma de bastón fino.
- Precalienta el horno a 180°C (350°F).
- Coloca en bandejas enharinadas.
- Hornea 15-20 minutos hasta que estén dorados y crujientes.
Notas: Evita estirar el centro para que no se queme antes que los extremos.
