El shortbread es una delicia clásica, pero infusionado con jengibre fresco, se transforma en una experiencia inolvidable. Esta receta probada garantiza resultados perfectos cada vez.
Receta de Shortbread de Jengibre
Ingredientes
- 1 ¼ barras de mantequilla
- ½ taza de azúcar glas
- 1 ¼ tazas de harina para todo uso
- 5 cucharaditas de jengibre fresco molido
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- ½ cucharadita de clavo
- ½ cucharadita de pimienta de Jamaica
- ½ cucharadita de nuez moscada fresca molida
- ¼ cucharadita de sal
Instrucciones
- Precalienta el horno a 350 grados.
- Cubre una bandeja de 8x8 pulgadas con papel aluminio. Puedes usar una de 9x9 pulgadas; verifica después de 40 minutos.
- En el tazón de la batidora de pie, bate la mantequilla con el azúcar glas hasta que esté cremosa.
- Incorpora la harina, jengibre, vainilla, clavo, pimienta de Jamaica, nuez moscada y sal. Bate hasta que la masa forme grumos.
- Forma una bola con la masa.
- Coloca la masa en la bandeja forrada.
- Usa papel encerado o pergamino para presionar la masa uniformemente y alisarla.
- Refrigera la bandeja 15 minutos para que la masa se endurezca.
- Con una regla como guía, corta la masa en 6 tiras (profundidad de 3/4 de la masa, sin llegar al fondo).
- Gira la bandeja y corta 6 tiras más para formar un patrón de diamantes.
- Hornea 50 minutos, hasta que esté dorada y firme al tacto.
- Al sacar del horno, recorta inmediatamente por las líneas marcadas antes de que se enfríe.
Un Clásico Irresistible
Crujiente, desmenuzable y rebosante de sabores especiados, este shortbread es perfecto para tus invitados especiales. ¡Sirve con tu té favorito en un plato elegante y disfruta!