¡Guarda esta receta de pan rápido para emergencias cuando se acabe el pan y no puedas ir a la tienda! Es versátil: añade ingredientes dulces o salados para personalizarla a tu gusto.
Pan Rápido con Polvo de Hornear
Esta receta básica es sencilla y usa ingredientes de despensa. No necesita levadura ni espera de leudado, solo polvo de hornear. Además, es sin huevo, ideal para alérgicos. Sin huevos ni levadura, resulta denso y rústico, perfecto para sopas y guisos. No es tan aireado como el pan comercial, pero es auténtico y casero.
Rinde: 1 barra pequeña (molde 9x5 pulgadas o 23x13 cm).
Receta de Holly Swanson, experta en cocina casera rápida.
Ingredientes
- 4 tazas de harina
- 1,5 tazas de leche al 2%, separadas
- 6 cucharaditas de polvo de hornear
- 1 cucharadita de sal
- ½ cucharadita de azúcar
- 1 cucharada de manteca derretida
Instrucciones
- Precalienta el horno a 350°F (175°C).
- Bate harina, sal, azúcar y polvo de hornear hasta integrar.
- Añade ½ taza de leche y la manteca derretida; revuelve.
- Incorpora gradualmente el resto de la leche (1 taza) y mezcla.
- Con manos limpias, integra el resto de la harina hasta formar masa homogénea.
- Forma una hogaza y colócala en molde 9x5 engrasado.
- Hornea 60-65 minutos, hasta dorar la superficie.
- Enfría y guarda en recipiente hermético 5-7 días.
Variaciones Saladas
Potencia el sabor con estas combinaciones irresistibles:
- ½ taza queso cheddar + ¼ taza jalapeños picados para picante.
- 1 cdta. especias italianas + ¼ taza parmesano rallado, ideal para pizza.
- 1 cda. romero + 1 cdta. tomillo + ½ cdta. salvia + ½ taza tomates secos al sol.
- ½ taza mozzarella + ½ cdta. orégano + ½ cdta. ajo en polvo.
- ¼ taza salchicha cocida desmenuzada + 2 cdas. tocino + ½ taza Colby Jack.
- ¼ taza champiñones y cebolla salteados en mantequilla + ½ cdta. salsa Worcestershire.
Variaciones Dulces
Endulza con estas opciones deliciosas:
- ½ taza pasas + 1 cda. canela. Unta mantequilla y espolvorea azúcar encima.
- ¼ taza albaricoques secos picados + ¼ taza piña deshidratada + 1 cda. extracto de naranja.
- ½ cdta. vainilla + ½ taza arándanos y frambuesas enharinados, incorpora al final.
- Cubre con streusel de tus muffins favoritos.
Ideal para Principiantes
Sin amasado, perfecta para novatos. Domina la base y experimenta con variaciones.