Si te encanta el aspecto del fondant, pero no estás seguro de su proceso de creación, prueba esta sencilla receta de fondant enrollado. No es necesario hervirlo y el fondant resultante se puede extender para pasteles, galletas o decoración en minutos.
Receta básica de fondant enrollado
Ingredientes
- 1 taza de jarabe de maíz ligero
- 1 taza de manteca
- 1 cucharadita de vainilla
- 7 tazas de azúcar glas
Instrucciones
- Combina el jarabe de maíz y la manteca en un tazón.
- Agregue la vainilla.
- Agregue lentamente el azúcar impalpable mientras amasa la mezcla hasta que esté muy rígida.
- Continúe amasando hasta que mantenga bien su forma y se enrolle fácilmente.
Consejos y Sugerencias
Para aprovechar al máximo tu fondant, prueba algunos de estos consejos:
- Fondant es frecuentemente afectado por la humedad en el aire. Si su masa no se vuelve rígida, agregue más azúcar glas hasta que la masa alcance la consistencia deseada. Agregue solo una pequeña cantidad a la vez.
- En lugar del extracto de vainilla, intente usar extracto de menta, extracto de limón o extracto de almendras para diferentes ocasiones y sabores.
- Una vez que el fondant haya alcanzado la etapa de masa, agregue unas gotas de colorante para alimentos para usar como decoración. Puede usar diferentes colores para diferentes sabores si está decorando varios pasteles, galletas o cupcakes.
- Guarde el fondant sin usar en un recipiente hermético a temperatura ambiente o en el refrigerador. Puede hacer el fondant con días de anticipación para un uso rápido.
- Cuando coloques el fondant sobre un pastel, intenta cubrir el pastel con una capa de glaseado de crema de mantequilla primero. Esto ayuda a que el fondant se adhiera al pastel y eliminará las migas en la apariencia final del pastel. Además, esto evitará que el pastel absorba demasiada humedad del fondant, lo que puede hacer que se endurezca.
Hermosos resultados
Prueba esta sencilla receta de fondant enrollado la próxima vez que vayas a hornear. Los resultados serán un dulce de aspecto profesional con el sabor de la crema de mantequilla. Un poco de color, sabor y un poco de imaginación, y este fondant se adaptará a cualquier idea de decoración de pasteles que imagines.