Durante mi reciente viaje a Cabo San Lucas, participé en una clase de cocina impartida por un chef experto en la Hacienda Encantada. Nos enseñó a preparar el auténtico pico de gallo de Baja, una receta excepcional donde los sabores frescos se combinan a la perfección. Es, sin duda, la mejor que he probado.
Durante años, opté por salsas en frasco por comodidad, especialmente con niños pequeños en casa. Siempre preferí las versiones caseras, pero carecía de tiempo. Esta experiencia cambió todo al demostrar lo sencillo que es preparar pico de gallo fresco.
Aquí una demostración rápida de la clase durante mi viaje de prensa a la Hacienda Encantada. El chef lo hizo parecer effortless, y realmente lo es. Su técnica para picar finamente el cilantro ha transformado mi cocina.
Para esta receta fácil, solo necesitas: 6 tomates roma, ½ cebolla blanca, ½ manojo de cilantro y 1 lima. Los aguacates en la foto son para guacamole con los sobrantes (¡receta próximamente!).
Pica finamente la cebolla, tomates y cilantro. Exprime el jugo de lima encima, agrega sal al gusto y listo. Perfecto como aperitivo o acompañante de platos mexicanos.
Recientemente lo combiné con tostadas de carnitas de cerdo: ¡una delicia absoluta!
Ideal para impresionar en celebraciones como el Cinco de Mayo. Aquí la receta imprimible:
¡Deliciosa Receta Fácil de Pico de Gallo!
Ingredientes
- 6 tomates roma
- ½ cebolla blanca
- ½ manojo de cilantro
- 1 lima
- sal al gusto
Instrucciones
- Pica los tomates y la cebolla.
- Pica finamente el cilantro (tallos incluidos).
- Mezcla todo y exprime el jugo de lima encima.
- Agrega sal al gusto.
¡Buen provecho! Mi familia adora esta receta súper fácil de pico de gallo.