Receta Fácil de Pastel de Canela con Glaseado Casero: Deliciosa y Perfecta

Ingredientes

Sirve para 12 porciones

Ingredientes para el pastel

• 2 tazas de harina
• 1 cucharada de levadura en polvo
• 1/2 cucharadita de sal
• 2 cucharaditas de canela en polvo
• 2 tazas de azúcar
• 3 huevos
• 3/4 taza de aceite vegetal
• 1/4 taza de puré de manzana

Ingredientes para el glaseado

• 1/2 taza de mantequilla sin sal
• 1 taza de azúcar morena
• 1/4 taza de leche
• Una pizca de sal
• 3 tazas de azúcar en polvo, tamizada

Instrucciones

Cómo preparar el pastel

1. Precalienta el horno a 175°C (350°F). Engrasa y enharina un molde rectangular de 23x33 cm o dos moldes redondos de 23 cm.
2. En un bol pequeño, mezcla la harina, levadura en polvo, sal, canela y azúcar.
3. En otro bol, bate los huevos, aceite vegetal y puré de manzana.
4. Incorpora los ingredientes húmedos a los secos y mezcla hasta integrar bien.
5. Vierte en los moldes preparados. Hornea 35-45 minutos para el molde rectangular o 25-35 minutos para los redondos, hasta que un palillo salga limpio.
6. Enfría en rejilla. Cubre con glaseado cuando esté frío, o prueba con glaseado de queso crema para un toque ácido.

Cómo preparar el glaseado

1. Derrite la mantequilla en una sartén grande.
2. Añade el azúcar morena y hierve removiendo constantemente durante 1 minuto.
3. Deja reposar 15 minutos. Calienta la leche aparte.
4. Bate la leche tibia en la mezcla de mantequilla y azúcar morena.
5. Incorpora el azúcar en polvo, taza a taza, hasta obtener la consistencia deseada.
6. Unta sobre el pastel enfriado.