¿Quieres saber cómo hacer flores de fondant? ¡Es más fácil de lo que piensas una vez que dominas los pasos básicos! Como expertos en repostería, te guiamos con técnicas probadas para lograr resultados profesionales.
Trabajando con fondant
El fondant se diferencia del glaseado de mantequilla por su textura similar a la masa, ideal para extender en láminas finas. Úsalo para cubrir pasteles con una superficie ultrasuave o para cortar formas decorativas.
Las flores de fondant son decoraciones populares que, con práctica, lucen realistas. La técnica es similar tanto para fondant como para pasta de goma.
Cómo hacer flores de fondant: instrucciones básicas
Para principiantes, empieza con fondant listo para usar de una tienda especializada en repostería. Necesitarás estos suministros esenciales:
- Tabla de corte lisa
- Rodillo de madera
- Papel pergamino y azúcar glas para evitar que se pegue
- Almohadilla de espuma para fondant
- Envoltura plástica para cubrir el fondant
- Colorante en pasta o gel
- Formador de flores para secado
- Cortadores variados
- Herramientas para fondant
- Estambres de alambre (si aplica)
- Clara de huevo (como pegamento)
Adquiere cortadores y herramientas en kits o por separado. Para uniformidad, prefiere cortadores en lugar de cortes manuales.
Crea una margarita
La margarita es perfecta para novatos. Sigue estos pasos para flores listas para tu pastel:
- Cubre la tabla con pergamino y espolvorea azúcar glas.
- Extiende el fondant fino (1/8 pulgada) sin romperlo.
- Corta dos formas con cortador de margarita por flor.
- Retira el exceso de fondant.
- Cubre el resto con plástico para evitar secado.
- En la almohadilla de espuma, veinea cada pétalo desde el centro hacia la punta.
- Repite con la segunda pieza.
- Pega una sobre la otra con clara de huevo, alineando pétalos.
- Corta un centro redondo, tiñe de amarillo y pégalo.
- Seca en formador de flores varias horas; une al pastel con mantequilla.
Repite en serie para producir muchas margaritas rápidamente.
Explora otras flores
Tras las margaritas, aplica técnicas similares a rosas, crisantemos o lirios. Los kits incluyen guías. Flores avanzadas usan alambres y cinta floral para ramos.
Con práctica, domina el arte y responde con confianza: "¡Así se hacen flores de fondant!".