¿Cómo se hacen las flores de fondant? ¡Con bastante facilidad, una vez que conozca los pasos necesarios!
Trabajar con glaseado de fondant
El glaseado de fondant es bastante diferente al glaseado de crema de mantequilla. Tiene una consistencia similar a la masa que le permite extenderla en láminas para usar en una variedad de necesidades de decoración. Puede usarlo para crear una superficie ultrasuave sobre una capa de crema de mantequilla, y también puede cortarle formas para usarlas como elementos de diseño en sus pasteles.
Las flores son uno de los elementos de diseño más populares hechos con glaseado de fondant, y pueden parecer bastante realistas cuando las hace una mano experimentada. Tanto si decides trabajar con fondant como con pasta de goma, la técnica es básicamente la misma.
Cómo hacer flores de fondant:instrucciones básicas
Si es la primera vez que hace flores de fondant, lo más fácil es comprar un poco de glaseado de fondant listo para usar en su tienda local de suministros para decoración de pasteles. Otros suministros básicos que se usan para hacer una variedad de flores de fondant incluyen:
- Una tabla de cortar lisa
- Un rodillo de madera
- Papel pergamino y azúcar glass para evitar que la masa se pegue
- Una almohadilla de fondant de espuma
- Envoltura de plástico para cubrir tu fondant
- Colorante en pasta o gel para colorear tus flores
- Formador de flores (utilizado para secar tus creaciones)
- Varios cortadores
- Varias herramientas para fondant
- Estambres de alambre apropiados para el tipo de flor que desea crear (si es necesario)
- Clara de huevo fresca (usada como "pegamento" para unir piezas de fondant)
Compra cortadores de fondant y herramientas por separado o en prácticos kits. También puede recortar sus formas a mano alzada si lo encuentra más fácil, pero los cortadores brindan una mejor uniformidad.
Haz una margarita
Una margarita es una de las flores de fondant más fáciles de hacer, por lo que es ideal para principiantes. Estos son los pasos que debe seguir para crear margaritas que puede superponer en su pastel.
- Cubra su tablero con pergamino y espolvoréelo ligeramente con azúcar en polvo.
- Extienda una hoja de masa lo más delgada que pueda sin romperla, aproximadamente 1/8 de pulgada.
- Usando un cortador de margaritas, haz dos recortes para cada margarita que quieras crear.
- Retira con cuidado el exceso de fondant de las piezas.
- Cubra su fondant enrollado con una envoltura de plástico para evitar que se seque mientras trabaja en el montaje de su flor.
- Transfiera con cuidado un corte a la almohadilla de espuma y pase la herramienta de veteado suavemente por el centro de cada pétalo, deteniéndose justo antes de llegar a la punta. Esto le dará a los pétalos una forma ligeramente abombada y más realista.
- Prepare un segundo corte de la misma manera.
- Pinta el centro de un corte con clara de huevo y coloca el segundo corte encima para que cada pétalo individual sea visible desde ambas piezas.
- Con un cortador redondo pequeño, corta el centro de la margarita. Píntalo con un poco de colorante en gel amarillo y pégalo en el centro de tu margarita con la clara de huevo.
- Separe con cuidado la margarita de la almohadilla y colóquela sobre un molde para flores para que se seque durante varias horas. Una vez seco, puedes pegarlo a tu pastel con un poco de crema de mantequilla.
Una vez que haya hecho una sola margarita, es fácil crearlas al estilo de una línea de ensamblaje para que pueda producir docenas de margaritas en una sola sesión.
Ramificación hacia otras flores
Después de hacer margaritas, le resultará fácil usar las mismas técnicas básicas al crear otros tipos de flores. La mayoría de los kits para hacer flores de pasta de goma/fondant vienen con instrucciones para hacer muchas flores populares, desde rosas hasta crisantemos, lirios y más. Algunas de estas flores requieren alambres y cinta floral para ensamblar los pétalos y las hojas para crear ramos maravillosos. Esta técnica es un poco más avanzada, pero no demasiado difícil incluso para un principiante.
Puedes dominar el arte de hacer flores con un poco de práctica y la próxima vez que alguien te pregunte "¿Cómo se hacen las flores de fondant?", podrás compartir lo que has aprendido.