Las vacaciones están aquí, y para muchos de nosotros eso significa más bebida, más entretenimiento y más estrés. Estoy aquí este mes para tratar de eliminar algo de ese estrés, al menos cuando se trata de elegir el vino perfecto para esa cena, brunch, fiesta o regalo de anfitrión y anfitriona. Para simplificar aún más las cosas, dividí mi selección de vinos en categorías:Espumoso, Blanco, Rosado y Tinto.
ESpumoso
Nada marca mejor el tono de una comida o un evento que una copa de burbujas. Los vinos espumosos son festivos, excelentes con todo tipo de alimentos, bienvenidos a cualquier hora del día y de la noche y sorprendentemente asequibles.
Prosecco es un excelente lugar para comenzar, ya que estas bengalas italianas son consistentemente buenas, están ampliamente disponibles y son económicas. Lamarca, Da Luca y Solingo son tres de mis opciones favoritas de Prosecco.
También se pueden encontrar muchas bengalas deliciosas a buen precio en el país. Dos de mis favoritos personales son el Balletto Brut Rose y el J Cuvee 20 Brut, ambos del Russian River Valley del condado de Sonoma.
BLANCOS
Por lo general, no soy fanático del Chardonnay de California, pero hay pocos vinos que completen la mesa navideña o la fiesta mejor que Cali Chards.
Para un bebedor que complacerá a la multitud, pruebe el Popcorn Chardonnay, un vino cremoso y mantecoso que seguramente complacerá al amante del Chardonnay en cualquier habitación.
El Organic Vineyards Chardonnay de Bonterra del condado de Mendocino es más discreto. Claro, hay sabores de mantequilla y crema, pero también manzanas verdes, peras y cítricos. Celebrando 30 años de agricultura orgánica, Bonterra es una de mis fincas favoritas en California y el enólogo Bob Blue es uno de los verdaderos "buenos" en el negocio.
Por último, un nuevo descubrimiento de Chardonnay para mí, el Scott Family Estate Chardonnay, Arroyo Seco, Dijon Clone. Es un bocado para decir y un bocado para beber. Lo combiné con un plato de sopa de langosta recientemente y fue perfecto.
ROSA
He dedicado mucho tiempo a exaltar las virtudes del rosado seco, que podría ser la elección de vino más flexible para las fiestas. Las versiones del valle del Ródano y la Provenza de Francia son generalmente más ligeras y secas, mientras que los embotellados domésticos suelen tener más peso y alcohol. Me gustan todos, pero para lo mejor de ambos mundos prueba el Julia's Dazzle Rosé, un vino a base de garnacha del estado de Washington. Genial para beber solo, este vino de $ 20 se combinará con casi cualquier cosa, desde queso, hasta carnes curadas, ¡hasta la clásica galleta de azúcar festiva!
ROJOS
Para un vino tinto más ligero, elige un Pinot Noir. Y, por un lado, puede darse el lujo de recurrir a las ofertas del Nuevo Mundo, como el Trinity Hill Pinot Noir de Nueva Zelanda y el Landmark Vineyards Overlook Pinot Noir de California.
Para los tintos de cuerpo medio, generalmente busco el valle del Ródano en Francia, las mezclas al estilo del Ródano de California y los merlots, tanto nacionales como extranjeros.
Del Ródano, me encanta la flexibilidad y los sabores de Les Dauphins Côtes-du-Rhône Villages Organic Rouge. A $18, este vino está hecho para todo, desde costillas del ahumador hasta costillas recién salidas del horno.
Entre mis embotellados domésticos favoritos al estilo del Ródano se encuentran el Cellar Kupferschmid de Dutcher Crossing Winemakers, una mezcla de garnacha, mourvedre y syrah, y el viñedo Broken Axle Stagecoach de Kale, que se compone de syrah y garnacha. Ninguno de estos vinos es fácil de decir o de encontrar, ¡pero ambos valen la pena!
A Merlot, donde he encontrado una plétora de excelentes opciones de vacaciones. Sin ningún orden en particular, estos son algunos de mis favoritos:Provenance Vineyards Napa Valley Merlot, Rutherford Ranch Napa Valley Merlot, Benziger's Sonoma County Merlot, Murrieta's Well Small Lot Merlot, Robert Hall Paso Robles Merlot y Masciarelli's Marina Cvetic Merlot de los Abruzos de Italia región!
Finalmente, los dejo con un Cabernet Sauvignon, o al menos un Cab Blend. Chateau Noaillac es un Cru Bourgeois del Medoc. Una mezcla de Merlot, Cabernet Sauvignon y Petit Verdot, este es un vino encantador que combina bien con carne, champiñones y todo tipo de quesos fuertes. Además, a $ 20, le da un poco de margen de maniobra, tal vez la oportunidad de probar uno de esos Merlots o Rhone blends y comparar los dos vinos uno al lado del otro. ¡Esa es una tradición navideña que puedo seguir!