Papas Fritas

• Paso 1

  Sumerja las papas en un recipiente grande con agua fría hasta que estén listas para cortar. Corte las papas a lo largo en tiras de 1/4 a 1/2 pulgada de ancho. Regrese las papas al agua.

• Paso 2

  En una olla profunda o una freidora, caliente el aceite a 375 °F a fuego medio (llene la olla aproximadamente 1/3 con aceite). Escurra las papas y colóquelas sobre toallas de papel; secar.

• Paso 3

  En un tazón grande, mezcle la harina, el pimentón, la sal, la cebolla en polvo, el ajo en polvo y la pimienta de cayena. Agrega las papas y revuelve para cubrir.

• Paso 4

  Precaliente el horno a 200°F. Agregue las papas en lotes (alrededor de 1/8 a la vez) al aceite caliente. Cocine de 4 a 5 minutos o hasta que estén crujientes y doradas. Retire con una cuchara ranurada a toallas de papel para drenar. Transferir a una fuente poco profunda. Manténgalo caliente en el horno mientras fríe las papas restantes. Sirve con salsa de queso para nachos.

Consejos

Si lo desea, use 1 paquete de 32 onzas de papas fritas congeladas sin condimentar en lugar de papas frescas. Mezcle las papas con la mezcla de especias y fríalas como se indicó anteriormente.

Freidora de aire:

Omitir freír en aceite. Precaliente la freidora de aire a 400 ° F. Rocíe las papas con 2 cucharadas de aceite después de cubrirlas con especias; revuelva para cubrir. Coloque una cuarta parte de las papas en la canasta de la freidora. Cocine de 12 a 15 minutos o hasta que estén tiernos y del dorado deseado, sacudiendo la canasta de vez en cuando. Colocar en un molde para hornear poco profundo. Mantenga caliente en un horno a 200 °F mientras fríe las papas restantes. Análisis nutricional por porción:377 calorías, 11 g de proteína, 40 g de carbohidratos, 21 g de grasa total (4 g de grasa saturada), 12 mg de colesterol, 3 g de fibra, 7 g de azúcar total, 14 % de vitamina A, 11 % de vitamina C, 1934 mg de sodio, 20 % de calcio, 10 % de hierro

Salsa de queso para nachos:

En una cacerola pequeña, mezcle 1 frasco de salsa de queso de 15 onzas, 1/2 taza de leche, 1/4 taza de salmuera de jalapeño en rodajas y 1 cucharada de mezcla de condimentos para tacos. Cocine a fuego medio hasta que se caliente por completo. Análisis nutricional por porción:208 calorías, 7 g de proteína, 10 g de carbohidratos, 15 g de grasa total (3 g de grasa saturada), 12 mg de colesterol, 0 g de fibra, 5 g de azúcar total, 2 % vitamina A, 0 % vitamina C, 1151 mg de sodio, 18 % calcio, 1 % hierro

Papas Nacho cargadas:

En una sartén grande, cocine 1 libra de carne molida hasta que se dore, revolviendo para desmenuzar la carne mientras se cocina. Escurrir la grasa. Agregue 1 paquete de mezcla de condimentos para tacos y 3/4 taza de agua. Llevar a ebullición; reducir el calor. Cocine a fuego lento, sin tapar, durante 10 minutos o hasta que el líquido casi se evapore, revolviendo ocasionalmente. Retírelo del calor. Divide las papas fritas en 6 platos para servir. Cubra con la mezcla de carne, 1 pimiento rojo o verde, cortado en trozos de 1 pulgada, 2 tomates frescos picados, 2 tazas de lechuga romana fresca rallada y 1 taza de queso cheddar rallado. Sirva con salsa de queso Nacho y aderezo ranch embotellado. Análisis nutricional por porción:707 calorías, 23 g de proteína, 37 g de carbohidratos, 53 g de grasa total (11 g de grasa saturada), 68 mg de colesterol, 4 g de fibra, 4 g de azúcar total , 68 % vitamina A, 46 % vitamina C, 1387 mg de sodio, 14 % calcio, 22 % hierro

Información nutricional