Las chispas de arco iris le dan a estas galletas fritas un toque listo para la fiesta. Sirva este postre con salsas para mojar de fresa y mango:¡se parecen al ketchup y la mostaza!
Resumen de recetas preparación:30 min enfriamiento:1 h horneado:5 min freír:1 min total:1 h 36 min Porciones:8
Ingredientes Lista de Verificación de Ingredientes 1 ⅔ tazas de harina para todo uso
⅔ taza de azúcar
¼ taza de harina de pan
½ cucharadita de sal
2 cucharadas de mantequilla, cortada
2 huevos, ligeramente batidos
1 cucharadita de extracto de vainilla
3 cucharadas de chispas de arcoíris
Aceite para freír
Salsa de tomate de fresa y mostaza de mango (ver más abajo)
Direcciones Lista de verificación de instrucciones Paso 1
Precaliente el horno a 350°F. Cubra una bandeja para hornear grande con papel pergamino.
Paso 2
En el tazón de un procesador de alimentos, combine la harina para todo uso, el azúcar, la harina de pan y la sal. Proceso para combinar. Agregue mantequilla y pulse hasta que quede suave.
Paso 3
En un tazón grande combine los huevos y la vainilla. Revuelva la harina y espolvorea en la mezcla de huevo. Envuelva la masa en una envoltura de plástico y enfríe hasta que sea fácil de manejar, aproximadamente 1 hora.
Paso 4
En una cacerola pesada y profunda de 3 cuartos de galón o en una freidora, caliente el aceite a 350 °F a fuego medio.
Paso 5
Enrolle la masa hasta que tenga un grosor de ¼ de pulgada. Corta "papas fritas" de 1/4 de pulgada de grosor de la masa. Transfiera las "papas fritas" a una bandeja para hornear preparada. Hornee por 5 minutos. Deje que las "papas fritas" se enfríen en una bandeja sobre una rejilla durante 3 minutos.
Paso 6
Freír las galletas en lotes durante aproximadamente 1 a 2 minutos o hasta que estén doradas. Usando pinzas o una cuchara ranurada, transfiera las "papas fritas" a un plato forrado con toallas de papel. Sirva con ketchup de fresa y mostaza de mango*.
Salsa de tomate de fresa
Usando el dorso de una cuchara, presione 1/2 taza de mermelada de fresa a través de un colador de malla fina.
Mango Mostaza
En una licuadora o procesador de alimentos combine 1/2 taza de rodajas de mango refrigeradas y 1 1/2 cucharaditas de miel. Cubra y mezcle o procese hasta que quede suave. (Si no puede obtener rebanadas de mango refrigeradas, intente usar trozos de mango congelados y descongelados en su lugar. El color puede ser un amarillo ligeramente más pálido cuando usa mango congelado).
Información nutricional Por porción:371 calorías; grasa 12g; colesterol 54 mg; grasa saturada 4g; carbohidratos 57g; monograsa 2g; grasa polivinílica 5g; fibra insoluble 1g; azúcares 32g; proteína 5g; vitamina a 250,1 UI; vitamina c 9,3 mg; tiamina 0,2 mg; riboflavina 0,2 mg; equivalentes de niacina 1,9 mg; folato 63,7 mcg; vitamina b12 0,1 mcg; sodio 195 mg; potasio 91 mg; calcio 17 mg; hierro 1,7 mg.
