Este clásico combo de cena, uno de los favoritos de la autora de libros de cocina y ex instructora de NOLS, Molly Absolon, brinda carbohidratos para energía rápida, y la proteína en los huevos lo mantendrá satisfecho por más tiempo. Sirve 2-3
1 libra. patatas hash brown liofilizadas (como las de Idaho)
2 tazas de agua
2 cucharadas de aceite
½ cucharadita de ajo en polvo
½ cucharadita de comino
3 huevos (o su equivalente deshidratado)
¼ taza de queso cheddar, rallado
1 cucharada de aceite o mantequilla
Sal y pimienta
En el campamento Poner el agua a punto de ebullición; vierta sobre los hash browns hasta que estén cubiertos y deje reposar para rehidratarse (unos 5 minutos). Agregue papas fritas y especias al aceite caliente. A fuego medio, cocine por varios minutos, hasta que estén crujientes. Voltee y dore el otro lado. Transferir a un tazón. Revuelva los huevos en una sartén (mezcle los huevos y congélelos en casa para el primer desayuno, envuélvalos en un recipiente para huevos o utilícelos deshidratados). Regrese las croquetas de patata a la sartén; espolvorea los huevos con queso cheddar. Servir cuando el queso se derrita. Agrega sal y pimienta al gusto.