El Big Green Egg es una innovadora parrilla de cerámica. Es una parrilla de carbón que puede usarse como ahumador u horno también. Tiene fuertes paredes de cerámica que son muy buenas para mantener el calor y la humedad. El Big Green Egg es cómodo de usar y le da un sabor delicioso a cualquier cosa que se cocine en él. Es muy duradero y permite que la carne se cocine a temperaturas de hasta 1200 grados Fahrenheit.
El Big Green Egg es ampliamente conocido por su impresionante versatilidad. Puede asar, dorar, hornear y ahumar alimentos a través de sus configuraciones directas e indirectas.
Configuración 1:Directo
Asar a la parrilla con el Big Green Egg es muy sencillo. Primero, debe elegir el carbón con el que le gustaría cocinar. Luego colocas el carbón en la parrilla y lo enciendes. Hay varios métodos fáciles para encender, pero se desaconseja el uso de líquido para encendedores. Una vez que el carbón esté listo para usar, coloca la parrilla de cocción del Big Green Egg encima del aro de fuego. Ahora puedes asar lo que quieras.
Si desea que la carne se dore con fuerza, puede quitar el aro de fuego y colocar la rejilla directamente sobre la cámara de combustión. Esto le da a la carne exposición a calor muy alto.
Gran Huevo Verde
Configuración 2:Indirecta
Para utilizar la configuración de cocción indirecta del Big Green Egg, deberá comprar el accesorio de preparación de platos. El plate setter es un panel cerámico que se puede colocar sobre el aro de fuego para separar el hogar del espacio de cocción. Esto permite que se realicen métodos de cocción lenta como el ahumado. El plato está hecho para que la comida no tenga que girarse y se cocine uniformemente por todos lados.
Para comenzar, coloque su carbón en su huevo y enciéndalo. Por lo general, no necesita tanto carbón cuando cocina indirectamente. Para configurar su Big Green Egg para cocción indirecta, coloque el plato con las patas hacia arriba sobre el aro de fuego. Luego coloque la rejilla encima de las piernas. También se puede colocar una bandeja de goteo en el plato debajo de la rejilla para recoger los jugos.
Con el colocador de platos protegiendo la comida del calor directo, en su lugar se cocina con calor indirecto radiante. Esto permite una cocción lenta y esa ternura que se cae del hueso. La pechuga, las costillas y muchas otras comidas deliciosas se pueden cocinar con la configuración indirecta.
La configuración para hornear es casi idéntica a la configuración para ahumar, pero se diferencia en que se coloca una piedra para pizza o un elemento similar encima de la parrilla. Esto permite que el sabor auténtico de las pizzas y las piezas de pan sea similar al de un horno de pizza. Las altísimas temperaturas que puede producir el Big Green Egg le darán un delicioso sabor a horno de ladrillo a los productos horneados. Las parrillas de gas y los hornos convencionales no se comparan.
Configuración 3:Extensor de red
El extensor de rejilla es un gran accesorio para el Big Green Egg. Tiene algunas funciones útiles. El extensor de rejilla se coloca encima de la rejilla de cocción. Se utiliza principalmente como espacio adicional para asar más alimentos a la vez. Suele utilizarse en la configuración indirecta. El extensor de rejilla también se puede utilizar para calentar alimentos. Para asar a la parrilla directamente, si desea que la temperatura sea un poco más suave para asar vegetales a la parrilla o similar, puede usar el extensor de rejilla para alejar un poco la comida del fuego.
Para concluir
Ya sea que esté de humor para una pizza estilo horno de ladrillo, quiera darle un delicioso dorado a un bistec o si está listo para una larga sesión de cocción lenta, el Big Green Egg puede satisfacer todas sus necesidades de parrilla. Con cerámica de alta calidad y la capacidad de producir niveles extremadamente altos de calor, esta parrilla puede impartir un sabor real. Las configuraciones y los accesorios multipropósito del Big Green Egg hacen que varios métodos de asado sean fáciles y accesibles.