Cocción en microondas

La cocción en microondas es un método muy conveniente de preparación de alimentos. Especialmente útil para crear comidas rápidas o comidas para uno, también se puede usar para descongelar y recalentar. Increíblemente eficiente en el tiempo, el microondas es de gran ayuda para el chef ocupado o el consumidor consciente de la energía.

Introducción a la cocción en microondas

Las microondas cocinan usando un proceso llamado calentamiento dieléctrico. En términos simples, calentar en el microondas es el acto de pasar radiación de microondas a través de un alimento. A diferencia de los hornos convencionales, el microondas solo calienta la comida, no todo el horno. Eso es porque la comida absorbe la energía de la radiación, produciendo una reacción que genera calor. Decenas de libros técnicamente fascinantes pueden explicar esto en detalle, pero lo que significa para el usuario habitual y el chef casero es que se puede cocinar de manera rápida y eficiente.

Solo necesita recordar algunas cosas cuando cocina en el microondas. Primero, no todo es seguro para poner en el microondas. Cualquier cosa de metal, incluido el papel de aluminio, los utensilios de metal y los platos, nunca debe colocarse en el microondas. Si lo hace, se sobrecalentarán y producirán chispas, lo que posiblemente provoque un incendio. Las envolturas de plástico deben usarse con cuidado ya que pueden derretirse. También tenga en cuenta que los recipientes herméticamente cerrados o los alimentos con cáscara o piel apretada, como los huevos, pueden explotar. Aunque la mayoría de los plásticos y el vidrio están bien, es mejor usar solo platos que estén marcados como "apto para microondas".

Otra cosa a considerar es que, si bien es excelente como herramienta, el microondas tiene algunas limitaciones para cocinar. Es mejor dorar los alimentos, hornearlos y freírlos con otros métodos. Es difícil, si no imposible, crear pollo frito crujiente o una pizza bien cubierta en el microondas. Elija cocinar en el microondas más para cocinar verduras al vapor o hacer palomitas de maíz. Usado apropiadamente, el microondas puede ser de gran ayuda.

Creación de comidas rápidas

Ideal para preparar comidas sobre la marcha, el microondas es especialmente fabuloso para preparar el desayuno. En lugar de salir corriendo por la puerta con el estómago vacío o quemarse en el autoservicio de camino al trabajo, considere cocinar avena desde cero o recalentar panqueques de trigo sarraceno para la comida de la mañana. Ambos se pueden hacer en menos de cinco minutos y son una alternativa saludable a la comida rápida o no comer nada.

Por supuesto, el microondas también puede ser de gran ayuda para preparar la cena. Lanzar una guarnición en el microondas mientras se cocina un plato principal en la estufa o en el horno es la manera perfecta de cumplir una doble función en la cocina. Las papas se pueden hornear, las verduras al vapor y el arroz se pueden cocinar en un tiempo mínimo.

La siguiente es una guía básica para crear este tipo de guarniciones. Tenga en cuenta que esta tabla está diseñada para microondas de 700 vatios. Para convertir esto a otro vatio o para ver más tiempos de cocción, use una tabla de conversión.

Cocinar para uno

Un amigo para las personas en movimiento, el microondas también es útil para cocinar comidas pequeñas. Si bien puede ser tentador para los comensales solitarios sustituir las comidas por refrigerios o elegir salir a cenar, sentirse cómodo con la cocción en microondas puede ahorrar dinero y ser mejor para su salud. La cocción en microondas es ideal para:

• estudiantes universitarios
• solteros
• los que preparan comida para niños pequeños
• individuos con una dieta específica

Calentamiento y recalentamiento

Quizás el mayor uso del microondas es para recalentar y calentar. Para volver a licuar la miel, derretir mantequilla para hacer palomitas de maíz, calentar agua para el té o calentar tortillas para la cena, el microondas puede ofrecer una solución rápida y sin esfuerzo de muchas maneras. Evitando la pérdida de platos adicionales y la pérdida de tiempo, estas cosas se pueden hacer en minutos con solo presionar un botón.

Descongelar alimentos con el microondas

Aunque dejar que los alimentos se descongelen durante la noche en el refrigerador o bajo el chorro de agua fría son los métodos preferidos para descongelar los alimentos, a veces eso no es práctico. Si el pollo a la King está en el menú para la cena y el pollo se quedó accidentalmente en el congelador, el microondas ofrece una solución, ya que la mayoría de los microondas vienen con una función de descongelación. Úselo y asegúrese de rotar la comida varias veces para asegurarse de que alcance la temperatura de manera uniforme.

Lo más importante que debe recordar con este método de descongelación es que la comida descongelada debe cocinarse inmediatamente después. Esto es especialmente cierto con la carne o las aves crudas. Permitir que repose sin alcanzar la temperatura adecuada crea un caldo de cultivo para las bacterias, que pueden ser peligrosas. Para evitar cualquier tipo de contaminación, simplemente planee cocinar los alimentos descongelados poco después de sacarlos del microondas.