Construir un gráfico de proceso de cocción

Si está tratando de organizar una barbacoa o una cena, probablemente querrá construir un gráfico de proceso de cocción para ayudarlo a administrar su cocina.

Administre sus carnes

Una buena barbacoa tendrá varios tipos de alimentos disponibles para sus invitados. Idealmente, todos los alimentos estarán listos para comer al mismo tiempo y puede ser una buena idea construir un gráfico de proceso de cocción para mantener su barbacoa en marcha. Hacer un seguimiento de todos los alimentos que está preparando puede ser confuso sin una lista escrita de lo que está haciendo, cuánto tiempo llevará marinar y cuánto tiempo llevará cocinar cada elemento. Cuando se planifica un gran evento gastronómico en una cocina profesional, se elaborará una lista de producción y, a partir de ahí, se desarrollará un orden de banquete. Ahora, lo más probable es que probablemente no intente alimentar a cien o más personas, pero incluso una cena para 20 personas puede ser más fácil de preparar si elabora un programa de cocina.

Si tuviera que construir un gráfico de proceso de cocción, es posible que desee comenzar con algo que se vea así:

Ponga el tiempo de su lado

Lo bueno de asar a la parrilla es que la mayoría de los alimentos se cocinarán bien a fuego medio, por lo que simplemente puede ajustar su parrilla a una temperatura y continuar desde allí. Comience con los alimentos que tardarán más en cocinarse y termine con las verduras, que normalmente solo tardan unos minutos. La mayoría de los adobos deberán comenzarse la noche anterior, pero muchos de los adobos solo deben dejarse en la comida durante aproximadamente una hora. Para las verduras, se puede batir una mezcla rápida de vinagre balsámico y aceite de oliva con un poco de sal, pimienta y hojuelas de chile y las verduras se pueden marinar durante unos minutos.

Construya un gráfico de proceso de cocción

No todas las fiestas de parrilladas tienen que ser tan elaboradas. Si solo se le unen unas pocas personas o si solo está cocinando a la parrilla un tipo de comida, preparar todas las carnes y verduras cocinadas y listas para comer al mismo tiempo es bastante simple. Aun así, saber cuándo estará lista tu comida para comer es algo muy importante si quieres que tus invitados lleguen y coman a tiempo. .