Hay muchas escuelas de pensamiento diferentes con respecto a cuándo y cómo aplicar mejor la salsa barbacoa a la carne al cocinarla. Sin embargo, hay algunos principios clave que se aplican en la mayoría de los escenarios, y el resto se reduce a una cuestión de gustos.
Estos son algunos de los factores clave a tener en cuenta al aplicar salsa barbacoa a sus tipos de carne.
Cuándo Salsear
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Es importante que no se apresure a aplicar salsa barbacoa a la carne cruda. Desea asegurarse de que la carne esté bastante bien cocida antes de agregarla. Existen diferentes filosofías sobre cuánto se debe cocinar la carne después de aplicar la salsa barbacoa, pero es importante, independientemente de que se asegure de que la salsa barbacoa no se queme en el proceso. Generalmente, la salsa barbacoa se agrega hacia el final, después de que la carne esté bastante bien cocida. Luego, puede continuar cocinándolo un poco más con la salsa barbacoa aplicada. Recuerda que existen diferentes tipos de salsas, y cada tipo de salsa se debe aplicar de forma diferente.
Cuánta salsa agregar
Un factor clave que divide a los aficionados a la barbacoa es la cantidad de salsa barbacoa que se debe agregar. Muchos de los profesionales sugieren que la clave es mostrar restricción. A menudo, la gente quiere untar la salsa barbacoa en la carne muy espesa y pesada. Sin embargo, hay un grado de delicadeza que se debe aplicar al agregar una capa de salsa. Demasiado y es exagerado. Desea que se perciba el rico sabor original de la carne y el condimento. A menudo, una sola capa o dos harán el trabajo. Siempre puede proporcionar salsa extra para que las personas la agreguen mientras comen.
Evite cocinar demasiado
La regla general es que cuando cocine pollo, debe alcanzar una temperatura interna de 165 grados Fahrenheit. Querrá verificar para asegurarse de que todas las piezas estén cocidas. Una vez que el pollo se haya cocinado, puede agregar la salsa como se mencionó anteriormente.
Después de añadir la salsa, dos minutos de cocción a fuego reducido son suficientes. Una vez finalizado el proceso de cocción, debe taparlo y dejarlo reposar durante un minuto.
Con el pollo, realmente no corres el peligro de cocinar demasiado, sino de dejar que el pollo se seque demasiado. Desea que el pollo esté húmedo y tierno para la mejor barbacoa. Además, puede correr el riesgo de cocinar demasiado y quemar la salsa barbacoa, así que asegúrese de vigilarla después de aplicar la salsa.
Crea tu rutina de barbacoa
Siga estos pasos y tendrá su propio método personalizado para cocinar barbacoa. A través de prueba y error, puede desarrollar un ritmo que hará que su barbacoa sea la comidilla del vecindario. Solo recuerda no volverte loco con la salsa y esperar hasta que la carne se haya cocinado para agregarla, ya que nada arruina el pollo a la barbacoa más rápido que la salsa barbacoa quemada.