A medida que el teriyaki gana popularidad en los Estados Unidos, más y más personas se dan cuenta de la simplicidad de cómo preparar la salsa teriyaki. Aunque la salsa embotellada se puede comprar en la tienda de comestibles, es posible que nunca vuelvas a la variedad comprada en la tienda después de aprender a hacerla tú mismo.
Teriyaki
¿Qué tan popular es el teriyaki? Ingrese a cualquier restaurante para encontrar que muchos establecimientos de carnes y hamburguesas tienen teriyaki en el menú. Los aperitivos, las aves, la carne de res e incluso el pescado se sazonan con salsa teriyaki. Este sabor dulce y ácido proviene de Japón y, traducido literalmente, la palabra teri significa brillante o lustroso mientras que yaki significa asado, a la parrilla o frito. El pollo asado o frito se cubre con la salsa para darle un brillo brillante, lo que convierte al pollo teriyaki en un plato favorito de muchos japoneses que se sirve tanto en restaurantes informales como en prestigiosos.
Cómo hacer salsa teriyaki para pollo
- 1/2 taza de shoyu (salsa de soja)
- 1/4 taza de mirin (vino dulce para cocinar)
- 1/4 taza de sake (vino dulce de arroz)
- 2 cucharadas de azúcar
- 1 diente de ajo, picado
Direcciones
- Vierta todos los ingredientes en una cacerola y mezcle bien.
- Enciende el fuego.
- Cocine a fuego lento la mezcla mientras revuelve durante unos minutos.
- Retirar del fuego.
- Use la salsa para marinar rebanadas de pollo.
Receta alternativa de salsa teriyaki casera
- 1/4 taza de salsa de soya
- 1 taza de agua
- 1 cucharada de jengibre recién rallado
- 3 cucharadas de azúcar moreno
- 1 diente de ajo picado
- 2 cucharadas de maicena
- 1/4 taza de agua fría
Direcciones
- En una cacerola, combine la taza de agua, la salsa de soya, el azúcar morena, el ajo y el jengibre.
- Lleve a ebullición mientras revuelve.
- Disuelva la fécula de maíz en 1/4 de taza de agua fría y agréguela a la salsa.
- Revuelva constantemente.
- Use esta salsa como glaseado para pollo, carne de res o pescado.
Usos de la salsa teriyaki
Como se dijo anteriormente, la salsa teriyaki es excelente para preparar platos de pollo. También puedes agregar un chorrito a tu receta de hamburguesa favorita.
La salsa teriyaki también combina bien con la carne de cerdo. Coloque trozos de carne de cerdo del tamaño de un bocado en una brocheta y agregue rodajas de pimiento verde y cebolla. Marinar los ingredientes en salsa teriyaki. Áselos en una parrilla eléctrica o de carbón, rociando la carne mientras cocina.
Cuando use salsa teriyaki como adobo, coloque la carne en un plato y cubra con la salsa. Use una envoltura de plástico para sellar el recipiente y colóquelo en el refrigerador durante dos horas o más. La salsa le dará a la carne un sabor dulce y ácido.
Salsa Para Acompañar
Prepare la salsa como se indicó anteriormente y sírvala tibia o fría con una variedad de vegetales o carne del tamaño de un bocado. Con palillos, permita que sus invitados sumerjan la carne y las verduras en la salsa.
Algunas ideas para usar vegetales incluyen:
- Pepinos
- Rábanos
- Pimiento verde
- Brócoli
- Coliflor
Salteado Con Salsa Teriyaki
Agregue un poco de la salsa teriyaki a su salteado. Primero, fríe los trozos de pollo, las cebollas, los pimientos rojos y verdes y el brócoli en un poco de aceite para cocinar. Revuelva 1/2 taza de la salsa en la sartén. Hervir a fuego lento. Sirve el salteado con arroz blanco o integral al vapor.
Variaciones de salsa
Si desea intentar agregar recetas a las anteriores, puede elegir una de las siguientes.
- Una cucharadita de jugo de limón fresco
- Una cucharadita de jugo de limón
- Una cucharadita de jugo de piña
- Una cucharadita de whisky en lugar del sake
Guarda la salsa en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por dos semanas.
Disfruta
Ahora que sabe cómo hacer salsa teriyaki, ponga en práctica su talento culinario y comience a preparar la cena. Su familia seguramente disfrutará del sabor de la salsa teriyaki. Puedes hacer la salsa más dulce o más ácida, según los gustos de tu familia. Esto se puede hacer agregando más azúcar o salsa de soya. .