"Vender como pan caliente" es una expresión popular por algo: las tortitas son rápidas de preparar y siempre deliciosas. Si eres principiante en la cocina, esta receta desde cero es ideal para empezar. Con unos pocos ingredientes y algo de práctica, lograrás resultados de chef profesional.
Receta básica de tortitas
Existen muchas variaciones, pero esta receta sencilla utiliza ingredientes que probablemente ya tienes en casa para unas tortitas perfectas.
Ingredientes
Para unas tortitas caseras básicas e irresistibles:
- 1 taza de harina
- 1 cucharada de azúcar
- 2 cucharaditas de polvo de hornear
- 1/4 cucharadita de sal
- 1 huevo batido
- 1 taza de leche
- 2 cucharadas de aceite vegetal
Instrucciones
- En un bol, mezcla la harina, el azúcar, la sal y el polvo de hornear. Usa un batidor o tenedor para integrar bien los ingredientes secos.
- En otro bol, bate el huevo y añade la leche y el aceite. Remueve hasta obtener una mezcla homogénea.
- Incorpora los ingredientes húmedos a los secos y bate unos 60 segundos. La masa debe quedar ligeramente grumosa, no completamente lisa.
- Calienta una plancha o sartén antiadherente a fuego medio. Está lista cuando una gota de agua chisporrotee al caer.
- Vierte 1/3 de taza de masa por tortita (ajusta para tamaños mayores o menores).
- Cocina 2 minutos hasta que las burbujas en la superficie revienten.
- Voltea y cocina 1 minuto más hasta que esté dorada por ambos lados.
Consejos para tortitas desde cero
Lo mejor de esta receta es su versatilidad: añade arándanos a la masa, sírvelas con huevos, usa harina de trigo sarraceno o plátano machacado. ¡Experimenta y disfruta cocinando!