El guacamole es un alimento delicioso y versátil que se puede utilizar para muchos propósitos. A menudo se sirve como aderezo para chips de tortilla o aderezo para comida mexicana, pero también funciona bien como condimento para sándwiches y burritos, como relleno de omelet o incluso como guarnición independiente. El guacamole sabe tan bien que pensarías que sería difícil de preparar, pero en realidad es bastante simple.
Receta de guacamole raspado
Ingredientes
- 2 aguacates maduros (cualquier variedad)
- 1 cebolla pequeña (amarilla, blanca o roja)
- 1 diente de ajo (entero o comprado picado en un tarro)
- 1 tomate maduro
- 1/2 lima fresca
- sal y pimienta (al gusto)
Instrucciones
- Pela los aguacates; córtelos en trozos y colóquelos en un tazón pequeño para mezclar.
- Aplasta los aguacates con un tenedor o un machacador de papas.
- Pela y corta la cebolla en dados pequeños; añadir al bol con los aguacates.
- Si usa un diente de ajo entero, píquelo; agregue el ajo al tazón con los otros ingredientes.
- Corta el tomate en dados; agregue tomate cortado en cubitos al tazón con los otros ingredientes.
- Exprime la mitad de la lima y agrega el jugo al tazón, con cuidado de no dejar semillas en la mezcla.
- Use un tenedor o una cuchara grande para mezclar los ingredientes.
- Agregue sal y pimienta al gusto, ajustando según sea necesario.
Puedes comerlo de inmediato, pero el guacamole sabrá mejor si lo enfrías durante unos 30 minutos antes de comerlo.
Receta de atajos de guacamole
Ingredientes
- 2 aguacates maduros (cualquier variedad)
- 1/3 taza de salsa preparada o salsa picante
- sal y pimienta y ajo en polvo al gusto (opcional)
Instrucciones
- Pela los aguacates; córtelos en trozos y colóquelos en un tazón pequeño para mezclar.
- Agregue la salsa preparada o la salsa picante a los aguacates.
- Use un tenedor o una cuchara grande para mezclar los ingredientes.
- Agregue sal, pimienta y ajo al gusto, ajustando según sea necesario. (Si la salsa que usó tiene estos ingredientes, es posible que no necesite agregar ninguno).
Al igual que con la receta casera, está bien comer esta salsa de inmediato, pero el sabor mejorará si la deja enfriar durante unos 30 minutos antes de comerla.
Variaciones de guacamole
Puede personalizar el guacamole según sus preferencias de sabor, como darle un sabor diferente o hacerlo picante, agregando o sustituyendo ingredientes.
complementos
Las opciones para considerar agregar incluyen:
- Cucharadita de comino en polvo
- Cucharadita de chile en polvo
- Cucharadita de orégano seco
- Cucharadita de mezcla de condimentos para tacos
- 1/4 de cucharadita de pimienta de cayena
- Pimientos jalapeños picados al gusto
- Pimientos serranos picados al gusto
- 1/8 a 1/4 de cucharadita de cilantro fresco picado
- Lata (4-1/2 onzas) de chiles verdes cortados en cubitos, escurridos
- 1/4 taza de frijoles negros cocidos (escurridos)
- 1/4 taza de tocino cocido y desmenuzado
- 4 onzas de camarones cocidos (escurridos)
- 4 onzas de carne de cangrejo en trozos (escurrida)
Sustituciones
También puede sustituir los ingredientes que se piden en la receta básica con otros artículos. Los ejemplos incluyen:
- Use 1/3 taza de piña triturada (escurrida) en lugar de tomates o salsa
- Use 1/3 taza de puré de mango fresco en lugar de tomates o salsa
- Utilice el jugo de la mitad de un limón fresco en lugar de una lima
- Utilice condimentos criollos (como Tony Chachere o Zatarain) en lugar de sal y pimienta
Tenga cuidado de no exagerar; no querrás hacer todos estos cambios. Elija uno o solo algunos, asegurándose de seleccionar sabores complementarios al realizar múltiples ajustes.
Disfruta del guacamole a tu manera
Hacer y personalizar guacamole casero es increíblemente simple. Anime una comida o una merienda haciendo una de estas fabulosas variaciones. Siga experimentando con complementos o sustituciones hasta que encuentre su receta exclusiva de guacamole.