Junto con la salsa picante picante, estas papas fritas con aguacate al aire son buenas al siguiente nivel.
Mezcle la harina y la pimienta en un plato poco profundo. Batir ligeramente los huevos y el agua en un segundo plato poco profundo. Coloque panko en un tercer plato poco profundo. Pase los gajos de aguacate por la harina, sacudiendo el exceso. Sumerja en la mezcla de huevo, dejando que se escurra cualquier exceso. Dragar en panko, presionando para adherir. Cubre bien los gajos de aguacate con aceite en aerosol.
Coloque los gajos de aguacate en la canasta de la freidora y cocine a 400 °F hasta que estén dorados, de 7 a 8 minutos, volteando los gajos de aguacate a la mitad de la cocción. Retire de la freidora de aire; espolvorear con sal.
Mientras se cocinan los gajos de aguacate, mezcle el ketchup, la mayonesa, el vinagre y la Sriracha en un tazón pequeño. Para servir, coloque 4 papas fritas de aguacate en cada plato con 2 cucharadas de salsa.
El secreto de las papas fritas de aguacate perfectas para freír con aire es elegir aguacates que estén maduros, pero con suficiente firmeza para mantener su forma durante la cocción.
