Los tots de batata desde cero son una tarea que puede lograr en casa con solo cuatro ingredientes. Es una receta de freidora que te hará sentir bien al comer sin un montón de aceite agregado.
Resumen de recetas práctica:20 mins total:1 h 20 mins Porciones:4
Ingredientes Lista de Verificación de Ingredientes 2 camotes pequeños, pelados (14 oz. en total)
1 cucharada de fécula de patata
⅛ cucharadita de ajo en polvo
1 ¼ cucharaditas de sal kosher, cantidad dividida
¾ taza de ketchup sin sal añadida
Aerosol antiadherente para cocinar
Direcciones Lista de verificación de instrucciones Paso 1
Pon a hervir una olla mediana de agua a fuego alto. Agregue las papas y cocine hasta que estén tiernas, aproximadamente 15 minutos. Transfiera las patatas a un plato para que se enfríen, unos 15 minutos.
Paso 2
Trabajando sobre un tazón mediano, ralle las papas usando los agujeros grandes de un rallador de caja. Mezcle suavemente con fécula de patata, ajo en polvo y 1 cucharadita de sal. Forme con la mezcla unos 24 cilindros en forma de tot (1 pulgada).
Paso 3
Cubra ligeramente la canasta de la freidora con aceite en aerosol. Coloque la mitad de los tots (alrededor de 12) en una sola capa en la canasta y rocíe con aceite en aerosol. Cocine a 400°F hasta que estén ligeramente dorados, de 12 a 14 minutos, volteándolos a la mitad del tiempo de cocción. Retire de la canasta para freír y espolvoree con 1/8 de cucharadita de sal. Repita con los tots restantes y la sal. Sirva inmediatamente con ketchup.
Consejos
Rociar los tots con aceite en aerosol ayuda a que se doren, aunque todavía no se doran uniformemente en la freidora. Asegúrese de hervir las batatas lo suficiente como para que se rallen y se mantengan juntas cuando se les da forma, pero aún conservan un poco de textura. ¿No eres fanático del ketchup? En su lugar, prepare este aderezo ranchero de yogur griego.
Información nutricional Por porción:78 calorías; carbohidratos 19g; fibra insoluble 2g; azúcares 8g; proteína 1g; sodio 335 mg; calcio 10 mg.
