¡Sí, puedes preparar helado frito en casa! Descubre cómo recrear este icónico postre de restaurante con nuestra receta probada, crujiente por fuera y cremoso por dentro.
Resumen de la receta Preparación: 20 minutos | Congelación: 4 horas | Total: 4 horas 20 minutos | Porciones: 4
Ingredientes Lista de ingredientes ½ taza de azúcar 1 cucharada de canela molida 1½ tazas de cereal de hojuelas de maíz finamente triturado 1 huevo 1 pinta de helado de vainilla de alta calidad* 1 tortilla de harina de 8 pulgadas, cortada en 8 gajos Aceite vegetal para freír ½ taza de crema espesa ¼ cucharadita de vainilla 2 onzas de chocolate agridulce o semidulce, derretido Instrucciones Lista de instrucciones Paso 1: Cubre una bandeja con papel pergamino. Mezcla el azúcar y la canela en un plato hondo; reserva 1 cucharada para las tortillas y 2 cucharaditas para la crema. Coloca el cereal en otro plato. Bate el huevo con 1 cucharada de agua en un tercero. Divide el helado en 4 bolas, colócalas en la bandeja y congela. Sumerge cada bola en la mezcla de azúcar-canela reservada, luego en el huevo y el cereal. Congela 1-2 horas. Repite el sumerjo y congela 3-4 horas más hasta que estén firmes.Paso 2: Calienta 2 pulgadas de aceite a 350°F (175°C) en una sartén profunda o freidora. Fríe las bolas de helado de 2 en 2 por 10-15 segundos hasta dorar. Escurre en papel absorbente y regresa a la bandeja congelada mientras fríes el resto y las tortillas.Paso 3: Para las tortillas, forra un plato con papel absorbente. Fríe los gajos 1-2 minutos hasta dorados, escurre y espolvorea con la cucharada reservada de azúcar-canela por ambos lados. Bate la crema con las 2 cucharaditas de azúcar-canela y vainilla hasta picos suaves.Paso 4: Sirve las bolas de helado frito con gajos de tortilla, crema batida y chocolate derretido por encima.*Nota: Usa helado premium con toda la grasa, como Häagen-Dazs, para que resista el fritura sin derretirse.
Información nutricional (por porción) 997 calorías; grasa total 71 g; colesterol 130 mg; grasa saturada 21 g; carbohidratos 85 g; grasas monoinsaturadas 14 g; grasas poliinsaturadas 30 g; fibra 3 g; azúcares 46 g; proteína 9 g; vitamina A 862.9 UI; vitamina C 0.2 mg; tiamina 0.8 mg; riboflavina 1.2 mg; niacina 1.9 mg; vitamina B6 0.3 mg; folato 40.9 mcg; vitamina B12 0.4 mcg; sodio 441 mg; potasio 177 mg; calcio 132 mg; hierro 6.8 mg.
