Esta receta de helado de coco definitivamente complacerá a la multitud. Esta receta de helado casero no tiene azúcar agregada, lo que la hace un poco mejor que la comprada en la tienda.
Resumen de recetas preparación:30 mins congelación:3 hrs total:3 hrs 30 mins Porciones:4 Rinde:2 tazas
Ingredientes Lista de Verificación de Ingredientes 1 lata de 13.5 onzas de leche de coco sin azúcar
1 cucharada de miel o sirope de agave
1 ½ cucharaditas de pasta de vainilla, 1 1/2 cdta. vainilla, o 1/2 vaina de vainilla, cortada por la mitad a lo largo
1 onza de chocolate amargo, picado
1 cucharadita de aceite de coco o aceite vegetal
2 - 4 cucharadas de leche o leche vegetal
Direcciones Lista de verificación de instrucciones Paso 1
Cubra un molde para hornear de 15 x 10 pulgadas con papel pergamino. En un tazón mediano, combine la leche de coco, la miel y la pasta de vainilla o vainilla. (Si usa vaina de vainilla, en una cacerola pequeña combine la leche de coco y la miel. Raspe las semillas de la vaina de vainilla y agregue las semillas y la vaina a la mezcla de leche de coco. Lleve a ebullición a fuego medio; enfríe durante 10 minutos. Retire y deseche la vaina). Vierta mezcle en el molde preparado y congele 2 horas.
Paso 2
En un tazón pequeño, cocine en el microondas el chocolate y el aceite de 20 a 30 segundos o hasta que el chocolate se ablande. Revuelva hasta que quede suave.
Paso 3
Rompa la mezcla de leche de coco congelada en pedazos y transfiérala a un procesador de alimentos. Cubra y pulse hasta obtener una consistencia de hielo picado. Agregue gradualmente suficiente leche, procesando hasta que la mezcla se asemeje a un helado suave. Transfiera a un recipiente para congelar y rocíe con chocolate derretido (si lo desea, reserve un poco de chocolate hasta que esté listo para servir). Congele al menos 1 hora o hasta que esté lo suficientemente firme como para sacar con una cuchara.
Paso 4
Si lo desea, rocíe las porciones con el chocolate derretido restante.
Consejos
A medida que el helado se congela durante más tiempo, puede volverse demasiado firme para sacarlo. Simplemente déjelo reposar a temperatura ambiente de 20 a 30 minutos o hasta que se ablande.
Información nutricional Por porción:227 calorías; grasa 20g; colesterol 1 mg; grasa saturada 17g; carbohidratos 11g; monograsa 1g; fibra insoluble 1g; azúcares 8g; proteína 1g; vitamina a 16,7 UI; folato 0,5 mcg; sodio 52 mg; potasio 51 mg; calcio 13 mg; hierro 1,7 mg.
