Semifreddo, término italiano que significa "medio congelado", es un postre cremoso y delicioso ideal para los días calurosos de verano. Esta receta utiliza helados y sorbetes comerciales para una preparación sencilla y resultados profesionales.
Resumen de la receta
Preparación: 35 minutos
Congelación: 2 horas
Total: 2 horas 35 minutos
Porciones: 10
Rinde: 1 pastel de helado de 9x5 pulgadas
Ingredientes
- 1 pinta de helado de vainilla
- 1 pinta de sorbete de frambuesa
- 1 pinta de sorbete de mango
- 1 paquete de 8 onzas de queso crema
- 1¼ tazas de crema espesa
- 1 taza de azúcar en polvo
Instrucciones
- Cubre un molde para pan de 9x5 pulgadas con papel pergamino y usa clips para sujetarlo en su lugar.
- Deja reposar el helado de vainilla, sorbete de frambuesa y sorbete de mango a temperatura ambiente 10 minutos o hasta que se ablanden.
- En el tazón de una batidora de pie con accesorio para batir, bate el queso crema hasta suavizar. Agrega la crema espesa y bate a alta velocidad hasta picos suaves (2 min). Incorpora gradualmente el azúcar en polvo hasta picos rígidos.
- Coloca 1/3 de la crema batida en el fondo del molde. Alterna la mitad de cada pinta de helado y sorbetes en bolas. Agrega otro 1/3 de crema y extiende uniformemente. Repite con el resto de helados y sorbetes, terminando con el 1/3 final de crema.
- Cubre con film plástico y congela al menos 2 horas. Pasa un cuchillo de mantequilla entre el pergamino y el molde para desmoldar. Invierte en un plato y retira el papel.
Información nutricional (por porción)
396 calorías; grasa 22 g; colesterol 69 mg; grasa saturada 13 g; carbohidratos 48 g; grasa monoinsaturada 6 g; grasa poliinsaturada 1 g; grasa trans 1 g; fibra 1 g; azúcares 44 g; proteína 3 g; vitamina A 1214 UI; vitamina C 3,7 mg; riboflavina 0,2 mg; niacina 0,1 mg; folato 4,7 mcg; vitamina B12 0,2 mcg; sodio 103 mg; potasio 116 mg; calcio 79 mg; hierro 0,1 mg.