Nuestro helado sin lácteos va a ser la estrella del verano. Usa esta base de helado vegano protagonizada por leche de coco para tus sabores y coberturas favoritas. O use una de nuestras sugerencias de helados veganos que incluyen chocolate, coco y frutas.
Resumen de recetas práctica:15 minutos total:6 horas Porciones:8 Rendimiento:alrededor de 1 cuarto
Ingredientes Lista de Verificación de Ingredientes 2 latas de 14 onzas de leche de coco sin azúcar, bien agitadas, divididas
2 cucharadas de maicena
¾ taza de jarabe de maíz de color claro
¼ de cucharadita de sal marina fina
1 ½ cucharaditas de vainilla
½ - 1 taza de ingredientes para revolver (ver más abajo)
Direcciones Lista de verificación de instrucciones Paso 1
En un tazón pequeño, combine 1/2 taza de leche de coco y la maicena; bate hasta que no queden grumos. Ponga a un lado.
Paso 2
Coloque la leche de coco restante, el jarabe de maíz y la sal en una cacerola grande. Batir para combinar. Lleve la mezcla hasta que hierva a fuego medio-alto. Batir en la mezcla de maicena; Continúe batiendo hasta que la mezcla se espese a la consistencia de un budín delgado, aproximadamente 1 minuto. Retire la sartén del fuego. Batir en vainilla. Vierta la mezcla en un recipiente resistente al calor o en una fuente para horno. Refrigere, tapado, hasta que esté bien frío, al menos 4 horas.
Paso 3
Retire del refrigerador; bata para suavizar los grumos, luego transfiera la mezcla a una máquina para hacer helados. Congela según las instrucciones del fabricante.
Paso 4
Mientras tanto, precalienta el horno a 350°. Extienda el coco en una capa uniforme en un molde para hornear de 15x10x1 pulgadas. Hornee hasta que estén doradas, unos 3 minutos, revolviendo con frecuencia. Transferir a un plato para que se enfríe.
Paso 5
Revuelva los ingredientes deseados en el helado batido. Transfiera la mezcla a un recipiente de 6 tazas, cubra bien y congele hasta que esté firme. Conservar hasta 3 meses. Deje que se ablande a temperatura ambiente unos 15 minutos antes de servir.
Helado vegano con chispas de chocolate:
Agregue 1/2 taza de chocolate amargo sin lácteos (70 % cacao), finamente picado, al helado después de batirlo.
Helado Vegano de Coco Tostado:
Agregue 1 taza de coco rallado sin azúcar (también etiquetado como coco desecado), tostado, al helado después de batirlo.
Helado vegano de elige tu fruta
Agregue 1 taza de fruta picada (es decir, fresas, piña) al helado después de batirlo.
